-
-
Articles récents
Commentaires récents
Archives
- Mai 2023
- avril 2023
- mars 2023
- février 2023
- janvier 2023
- décembre 2022
- novembre 2022
- octobre 2022
- septembre 2022
- août 2022
- juillet 2022
- juin 2022
- Mai 2022
- avril 2022
- mars 2022
- février 2022
- janvier 2022
- décembre 2021
- novembre 2021
- octobre 2021
- septembre 2021
- août 2021
- juillet 2021
- juin 2021
- Mai 2021
- avril 2021
- mars 2021
- février 2021
- janvier 2021
- décembre 2020
- novembre 2020
- octobre 2020
- septembre 2020
- août 2020
- juillet 2020
- juin 2020
- Mai 2020
- avril 2020
- mars 2020
- février 2020
- janvier 2020
- décembre 2019
- novembre 2019
- octobre 2019
- septembre 2019
- août 2019
- juillet 2019
- juin 2019
- Mai 2019
- avril 2019
- mars 2019
- février 2019
- janvier 2019
- décembre 2018
- novembre 2018
- octobre 2018
- septembre 2018
- août 2018
- juillet 2018
- juin 2018
- Mai 2018
- avril 2018
- mars 2018
- février 2018
- janvier 2018
- décembre 2017
- novembre 2017
- octobre 2017
- septembre 2017
- août 2017
- juillet 2017
- juin 2017
- Mai 2017
- avril 2017
- mars 2017
- février 2017
- janvier 2017
- décembre 2016
- novembre 2016
- octobre 2016
- septembre 2016
- août 2016
- juillet 2016
- juin 2016
- Mai 2016
- avril 2016
- mars 2016
- février 2016
- janvier 2016
- décembre 2015
- novembre 2015
- octobre 2015
- septembre 2015
- août 2015
- juillet 2015
- juin 2015
- Mai 2015
- avril 2015
- mars 2015
- février 2015
- janvier 2015
- décembre 2014
- novembre 2014
- octobre 2014
- septembre 2014
- août 2014
- juillet 2014
- juin 2014
- Mai 2014
- avril 2014
- mars 2014
- février 2014
- janvier 2014
- décembre 2013
- novembre 2013
- octobre 2013
- septembre 2013
- août 2013
- juillet 2013
- juin 2013
- Mai 2013
- avril 2013
- mars 2013
- février 2013
- janvier 2013
- décembre 2012
- novembre 2012
- octobre 2012
- septembre 2012
- août 2012
- juillet 2012
- juin 2012
- Mai 2012
- avril 2012
- mars 2012
- février 2012
- janvier 2012
- décembre 2011
- novembre 2011
- octobre 2011
- septembre 2011
- août 2011
- juillet 2011
- juin 2011
- Mai 2011
- avril 2011
- mars 2011
- février 2011
- janvier 2011
- décembre 2010
- novembre 2010
- octobre 2010
- septembre 2010
- août 2010
- juillet 2010
Catégories
Méta
Tag Archives: ragoût
Recette n°5514: (Bretagne) Mitonnée d’agneau au vin blanc, artichauts et céleri
Pour 4 personnes: 1,2 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux ( ou du collier) 200 g de lardons 3 oignons 3 gousses d’ail 4 fonds d’artichauts ( frais, surgelé ou conserve) ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, artichauts, céleri rave, coco de Paimpol, mitonnée, mouton, navarin, navets, ragoût
Laisser un commentaire
Recette n°5470: (Côte d’Ivoire/ Abidjan) Poulet à la mode d’Abidjan aux oignons et coco
Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ( de préférence en petits morceaux comme dans la cuisine chinoise) 4 oignons, rouges de préférence 20 cl (200 g) de lait … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Abidjan, Afrique, à la mode, cailles, Côte d'Ivoire, chinoise, Chouk chouk, choukchoulia, coco, mitonné, poulet, ragoût, sauté, volaille
Laisser un commentaire
Recette n°5416: (Autriche) « Wiener Fiaker-gulasch » ou Goulash des Cochers viennois
Pour 4 personnes: 1 kg de boeuf dans le gîte, macreuse ou des joues de boeuf, coupé en cubes 8 oignons 1 gousse d’ail 3 poivrons 3 cuillères à soupe de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué autriche, boeuf carottes, cochers viennois, cotriade, gîte, goulache, goulash, joue de boeuf, macreuse, navarin, poivrons, ragoût, taureau, Vienne
Laisser un commentaire
Recette n°5380: (Algérie, Maroc) « Batata bel fliyou » ou Ragoût de pommes de terre à la menthe
Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 1 tête d’ail 1 bouquet de menthe ( Pouliot) 2 piments forts ( ou 2 cuillères à café de piment en poudre) 2 oeufs 4 cuillères à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique du Nord, Algérie, batata bel fliyou, Maroc, menthe, peufs, pommes de terre, Pouliot, ragoût
Laisser un commentaire
Recette n°5219: (Sénégal/Casamance) Ragoût de porc au curry
Pour 4 personnes: 1 kg de porc dans l’échine, coupé en cubes 2 oignons 1/2 gousse d’ail 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 poivron (couleur … Lire la suite
Recette n°5148: (Sénégal) Broulaï
Pour 4 personnes: 800 g de boeuf à bourguignon: macreuse, gîte, paleron, joues …. coupé en dés 600 g de purée de tomates ( frais ou conserve) 500 g de manioc … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aïoli, Afrique, aubergines, boeuf, bouillabaisse, bourguignon, joues, macreuse, manioc, morue, pot au feu, ragoût, Sénégal, tiou
Laisser un commentaire
Recette n°5142: (Canada) Mijoté de boeuf au jus de pomme
Pour 6 à 8 personnes: 1,4 kg de boeuf coupé en cubes: macreuse, palleron , joues … 2 tranches de bacon un peu épaisses ou 125 g de lardons 25 cl ( 1/4 de litre de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué boeuf, boeuf carottes, Canada, jardinière, joues, macreuse, mijoté, palleron, ragoût
Laisser un commentaire
Recette n°5130: (Inde) » Aloo began » ou Mijoté épicé d’aubergines et pomme de terre
Pour 4 personnes: 300 g d’aubergines 1 grosse pomme de terre ou 2 plus petites 1 oignon 1 gousse d’ail 3 branches de coriandre fraîche ( ou du persil) 1/2 cuillère à soupe de curcuma 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aubergines, épicé, cari, cumin, curcuma, curry, graines de moutarde, imam, Inde, légumes, ragoût
Laisser un commentaire
Recette n°5102: (Normandie) Coquilles st Jacques à la salicorne
Pour 4 ou 6 personnes: 18 noix de st Jacques avec ou sans corail 1 bocal de salicornes au vinaigre 20 cl (200 g) de crème fraîche 3 cuillères à soupe de Calvados ( ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué algues, Calvados, cidre, coquillages, coquilles st Jacques, Normandie, pétoncles, ragoût, salicorne
Laisser un commentaire
Recette n°5086: (Ghana) « Fante Fante » ou Ragoût de dorade aux aubergines
Pour 4 personnes: 500 g de filets de dorade 2 aubergines 4 oignons 4 tomates 100 g d’olives vertes dénoyautées 1/2 orange 50 … Lire la suite
Mémoire de marmite 