Tag Archives: riz

Recette n°2068: (Chine) Nouilles à la pékinoise

Publié le décembre 12, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 450 g de nouilles chinoises ( ou bien des spaghettis ou des linguinis) 400 g de porc haché 1 oignon 4 gousses d’ail 1,5 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°2064: (Pérou) Merlu au riz et câpres

Publié le décembre 7, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de merlu ( = colin) 400 g de riz 1 oignon 1/2 bouquet de persil haché 3 cuillères à soupe de câpres Le jus d’1 citron 4 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°2036: (gibier) Faisan farci aux figues fraîches

Publié le novembre 6, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 faisan plumé et vidé ( la même recette est réalisable avec une pintade) 10 figues fraîches 200 g de riz 2 oignons 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de miel liquide 80 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°2034: (Liban) Boulettes de boeuf au safran, sauce miel

Publié le novembre 4, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de steak haché 3 cuillères à soupe de raisins secs 3 cuillères à soupe de miel liquide. 3 cuillères à soupe de farine 1 oeuf entier + 3 jaunes d’oeufs 1/2 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°2027: (Chine) Blancs de poulet au Coca-cola

Publié le octobre 27, 2013 par marielauref

          Pour 4 personnes: 4 ou 5 blancs de poulet 1/2 litre de coca-cola 1/2 litre de sauce soja claire ( accompagnement: riz – nouilles) —————————————- Découper les blancs de poulet en lanières d’1 cm de … Lire la suite →

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Recette n°2025: Lapin aux poireaux

Publié le octobre 25, 2013 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 5 blancs de poireaux 1 bouquet garni ( thym, laurier, persil) 1/2 litre de bouillon ( eau + cube) 20 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde … Lire la suite →

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Recette n°1994: (Côte d’Ivoire) Poulet Kédjénou

Publié le septembre 21, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 aubergines 4 tomates 2 oignons 1 gousse d’ail 1 petit piment vert 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide sel, poivre ( accompagnement: riz) ————————————————————— Laver les aubergines. Les couper en tranches. … Lire la suite →

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Recette n°1985: (Pologne) Tranches de carpe au pain d’épices

Publié le septembre 10, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1,2 kg de carpe coupée en tranches 200 g de pain d’épices 1 oignon 2 carottes 100 g de raisins secs 1 morceau de cannelle 1 cuillère à soupe de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°1967: (Algérie) Paëlla à l’oranaise

Publié le août 21, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de riz rond 50 g de gambas 4 langoustines 200 g de calamars 1/2 litre de moules 100 g de petits pois ( frais, surgelés ou en boîte des fins) 1 botte de persil plat … Lire la suite →

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Recette n°1955: (Madagascar) « Ro-Mazava » ou Ragoût de porc au cresson

Publié le août 10, 2013 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 kg d’échine de porc coupée en cubes 2 bottes de cresson ( ou bien des fanes de radis ou de navets) 4 tomates 4 oignons 3 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ( accompagnement: … Lire la suite →

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