Tag Archives: salade

Recette n°1480: Omelette à l’ail

Publié le Mai 5, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 oeufs 2 ou 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de basilic ( ou persil) 2 cuillères à soupe de crème fraîche 50 g de mie de pain 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel, poivre ( accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°1476: (entrée) Salade de fraises, cerises et Parmesan

Publié le Mai 4, 2012 par marielauref

Pour4 personnes: 250 g de salades mélangées ( mesclun, mâche, roquette) 150 g de fraises 150 g de cerises ( fraîches ou cerises au vinaigre) 1/2 bouquet de cerfeuil 1/2 bouquet de menthe 50 g de Parmesan ( 1 morceau … Lire la suite →

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Recette n°1465: (entrée) Salade de topinambours et bulots

Publié le avril 29, 2012 par marielauref

( vous pouvez réaliser la même salade avec des pommes de terre au lieu des topinambours) Pour 4 personnes: 1 kg de topinambours 1 kg de bulots ( ou buccins) 3 gousses d’ail Le jus d’1/2 citron 1 jaune d’oeuf … Lire la suite →

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Recette n°1446: ( Normandie / Fécamp ) Bouillabaisse fécampoise à la morue

Publié le avril 11, 2012 par marielauref

                    ( La morue doit être mise à dessaler au moins la veille, déposée dans un égouttoir plongé dans une grande quantité d’eau. L’eau doit être changée plusieurs fois pendant les … Lire la suite →

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Recette n°1445: (cake salé) Cake de riz au poulet

Publié le avril 5, 2012 par marielauref

( a préparer qq heures avant dégustation) 1 poulet cuit 450 g de riz cuit 125 g de céleri cru râpé 1 laitue 1/2 boîte de petits pois fins 2 à 3 cuillères de chutney au choix 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°1442: (entrée) Salade de tomates au curry et gingembre

Publié le avril 2, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de tomates bien fermes 1 laitue 6 oeufs 1 pincée de curry 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de safran 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre à … Lire la suite →

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Recette n°1437: ( entrée chaude) Charlotte au fromage

Publié le mars 29, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 400 g de Morbier ( fromage de Franche-Comté au lait de vache) 1 baguette de pain 1 litre de lait 6 oeufs 40 g de beurre 1 pincée de paprika 1 pincée de muscade sel, poivre ( … Lire la suite →

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Recette n°1433: (Maroc) Salade Mechouia

Publié le mars 23, 2012 par marielauref

( salade à servir très fraîche avec olives noires, oeufs durs, boîte de thon ou de sardines, ou pour accompagner viande, poisson grillé ou brochettes) Pour 4 personnes: 4 poivrons : 2 verts et 2 rouges 1 piment doux ou … Lire la suite →

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Recette n°1430: (Provence – entrée ou buffet) Salade de champignons Mario

Publié le mars 20, 2012 par marielauref

( A préparer au moins 2 h avant) Pour 4 à 6 personnes: 400 g de champignons de Paris tout petits 100 g d’olives noires niçoises Le jus d’1 citron 1 zeste d’orange 1 cuillère à café de concentré de … Lire la suite →

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Recette n°1428: (Thaïlande) Salade de seiche

Publié le mars 18, 2012 par marielauref

( A servir tiède ou froid) Pour 4 personnes: 500 g de blanc de seiche ( vous en trouvez frais, tout préparé, chez votre poissonnier ou en surgelé) 1 oignon rouge 1 oignon blanc 2 gousses d’ail 4 petits piments … Lire la suite →

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