Monthly Archives: février 2015

Recette n°2492: Flan de tomates froid

Publié le février 7, 2015 par marielauref

( voir aussi: Flan de tomates chaud Recette n°373) Pour 6 personnes: 1,5 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 250 g d’oignons Thym, laurier Qq tiges d’aneth qq tiges de persil 150 g de bacon … Lire la suite →

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Recette n°2491: (Portugal) Boeuf aux olives

Publié le février 6, 2015 par marielauref

      Pour 5 à 6 personnes: 1,5 kg de culotte de boeuf ( ou gîte ou macreuse) coupée en morceaux 200 g d’olives vertes farcies au piment ( bocal) 500 g de petits oignons nouveaux ( grelots) ( … Lire la suite →

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Recette n°2490: ( apéritif ou légume) Purée d’aubergines & pommes de terre

Publié le février 5, 2015 par marielauref

    ( vous pourrez servir cette purée chaude en légume d’accompagnement de toutes viandes et poissons – ou bien tiède ou froide à l’apéritif, accompagnée de biscuits salés à tremper dedans) Pour 4 personnes: 500 g d’aubergines 400 g … Lire la suite →

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Recette n°2489: (Inde, Pakistan) Filets de poisson à la mode du Cachemire

Publié le février 4, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 filets de poisson de mer au choix 2 gousses d’ail 1 citron 20 cl de yaourt nature ( ou ce crème aigre ou crème fraîche additionnée d’1 jus de citron) 20 cl … Lire la suite →

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Recette n°2488: (soupe) Tourin

Publié le février 3, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 200 g d’oignons 1 litre de lait 2 jaunes d’oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 40 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 200 g de tranches de pain … Lire la suite →

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Recette n°2488: (dessert) Soupe de litchis au miel, flambée au Rhum

Publié le février 2, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de litchis frais 5 cl de jus d’orange 5 cl de Rhum blanc 1 étoile de badiane ( anis étoilée) 2 cuillères à soupe de miel liquide, de préférence 1 pincée … Lire la suite →

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Recette n°2486: (Italie) Pizza Fiesole

Publié le février 1, 2015 par marielauref

      Pour 4 personnes: De la pâte à pizza ou pâte à pain fraîche à commander chez votre boulanger ( l’équivalent d’1 baguette soit environ 250 g) 1 boîte de coeurs d’artichauts ( 400 g) Qq tiges de … Lire la suite →

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