Monthly Archives: Mai 2019

Recette n°4679: (Brésil) « Merengue de banana » ou Bananes meringuées

Publié le Mai 24, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 6 bananes grosses et bien mûres 6 oeufs 500 g de sucre en poudre 150 g de beurre mou 3 cuillères à soupe d’huile 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th … Lire la suite →

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Recette n°4678: (France/Belgique) Civet de porc du Tiérarche

Publié le Mai 24, 2019 par marielauref

              ( Le Thiérarche est une région naturelle en partie sur la Belgique et la France) Pour 4 personnes: 400 g d’échine de porc coupée en cubes 200 g de foie de porc coupé … Lire la suite →

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Recette n°4677: (Tunisie -dessert chaud) Bricks aux dattes

Publié le Mai 23, 2019 par marielauref

          Pour 6 personnes: 12 feuilles de bricks 200 g de dattes pas trop sèches 1 orange 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes 2 jaunes d’oeufs 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 500 … Lire la suite →

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Recette n°4676: Aillade de veau

Publié le Mai 23, 2019 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 800 g de tendrons de veau recoupés en 2 ou 3 150 g de mie de pain rassis émietté ou de chapelure 1 tête d’ail entière 100 g … Lire la suite →

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Recette n°4675: (Tunisie) « Ghrïba homs » ou Ghrïba aux pois chiches

Publié le Mai 22, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 150 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile 80 g de farine de blé 250 g de farine de pois chiches 100 g de sucre glace …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une casserole sur feu … Lire la suite →

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Recette n°4674: (Algérie, Tunisie – dessert sans cuisson) Rfiss des palmeraies

Publié le Mai 22, 2019 par marielauref

          ( vous pourrez les conserver au frais plusieurs jours ) Pour 4 personnes: 400 g de dattes ( ou 350 g de pâte de dattes) 50 g de beurre salé, mou ou fondu 100 g … Lire la suite →

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Recette n°4673: (Japon) Steaks panés au gingembre

Publié le Mai 22, 2019 par marielauref

              (marinade 6 heures minimum) 4 steaks de boeuf dans le faux filet ou autres, bien aplatis ( ou écrasez-les au rouleau à pâtisserie) 1 morceau de gingembre frais de 2,5 cm ou 2,5 … Lire la suite →

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Recette n°4672: (Tahiti) Verrines de poisson cru à la tahitienne

Publié le Mai 22, 2019 par marielauref

                        (macération: 2 à 3 heures heures) Pour 4 à 6 personnes: 200 g de thon frais Le jus de 2 citrons 20 cl de lait de coco 1 … Lire la suite →

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Recette n°4671: (Tunisie) Merlans frits au cumin

Publié le Mai 21, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 merlans écaillés et vidés 4 gousses d’ail 1/2 cuillère à soupe de cumin en poudre 1/2 cuillère à soupe de piment en poudre ( doux ou fort, au choix) Le jus d’1 citron 5 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°4670: (Belgique/ Flandre) Homards flandriens à la bière

Publié le Mai 21, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 2 homards 1/2 litre de Gueuze ( bière belge) 1 oignon 1 gousse d’ail 2 échalotes 2 carottes 2 branches de céleri 2 poireaux 1 bouquet garni 20 cl de crème fraîche … Lire la suite →

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