Monthly Archives: Mai 2020

Recette n°5463: (Cameroun – dessert) Pudding à l’ananas

Publié le Mai 13, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1/2 ananas 8 biscottes ( ou des biscuits secs même un peu rassis) 3 oeufs 1/2 litre ( 50 cl) de lait 150 g de sucre en poudre 50 g de beurre 2 … Lire la suite →

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Recette n°5462: (Charentes) Lotte à la charentaise

Publié le Mai 13, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 1 kg de lotte détaillé en cubes de 4 cm ( ou des joues de lotte) 2 oignons 3 gousses d’ail 1 bouquet garni 6 tomates pelées, épépinées … Lire la suite →

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Recette n°5461: ( Centrafrique – dessert tiède ou froid) Quatre-quarts à la noix de coco

Publié le Mai 12, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 3 oeufs 150 g de noix de coco râpée 150 g de beurre ou ou de crème fraîche ( 15 cl) 150 g de sucre en poudre 150 g de farine … Lire la suite →

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Recette n°5460: (Cameroun – dessert) Mousse expresse à la banane

Publié le Mai 12, 2020 par marielauref

                    Pour 4 personnes: 1 verre ( 20 à 25 cl) de vin blanc sec ou liquoreux 3 blancs d’oeufs 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 bananes …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°5459: Pie d’agneau aux petits légumes

Publié le Mai 12, 2020 par marielauref

            Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 kg d’épaule d’agneau coupée en petits cubes 2 oignons 2 gousses d’ail Le jus d’1 citron 250 g de petites carottes 2 ou 3 navets … Lire la suite →

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Recette n°5458: (Languedoc/ Nîmes) Roussette à la nîmoise

Publié le Mai 11, 2020 par marielauref

                            Pour 4 personnes: 1 kg de roussette ( saumonette) découpée en 4 ou 8 tronçons 2 oignons 4 gousses d’ail 3 tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite →

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Recette n°5457: (entrée) Salade Margoton au chèvre

Publié le Mai 11, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 100 g de fromage de chèvre mi-frais 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 1 concombre 1 laitue 1/2 bouquet de ciboulette ( ou cerfeuil) 3 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°5456: (Rwanda – dessert) Pain de sorgho au miel

Publié le Mai 10, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 100 g de farine de blé 100 g de farine de sorgho 100 g de farine de manioc 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 150 g ( 15 cl) de … Lire la suite →

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Recette n°5455: (Inde) Kitcheri aux légumes

Publié le Mai 10, 2020 par marielauref

Pour 4 ou 6 personnes: 225 g de riz long grain 50 g de lentilles oranges ( Tur dhal) 75 g de lentilles jaunes ( Moong dhal) 75 g de lentilles roses ( Massor dhal) 2 oignons 2 gousses d’ail … Lire la suite →

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Recette n°5454: (Chine) Canard laqué

Publié le Mai 10, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 jeune canard un peu gras plumé et vidé 2 cuillères à soupe de 5 épices = cannelle + badiane + girofle + fenouil + poivre 3 étoiles de badiane ( anis étoilé) … Lire la suite →

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