Monthly Archives: septembre 2020

Recette n°5905: (Autriche – dessert) Alt-Wiener Gugelhupf

Publié le septembre 16, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 80 g de fruits confits variés 80 g de raisins secs 1 citron 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 180 g de farine 1 sachet de … Lire la suite →

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Recette n°5904: (Provence/ st Raphaël) Filets de st Pierre à la mode de st Raphaël

Publié le septembre 16, 2020 par marielauref

                            Pour 4 personnes: 600 g de filets de st Pierre 500 g de pommes de terre 4 courgettes 4 tomates pelées, épépinées et concassées 3 gousses … Lire la suite →

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Recette n°5903: (apéritif) Cake au crabe et au pamplemousse

Publié le septembre 16, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 boîte de miettes de crabe de 200 g ou 2000 g de surimi effiloché 2 pamplemousses roses 1 bouquet de ciboulette 3 oeufs 150 f de farine 1 sachet de … Lire la suite →

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Recette n°5902: (dessert) Crème aux macarons

Publié le septembre 15, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 150 g de macarons aux amandes  ( macarons de Nancy ou Amaretti) 200 g de fromage blanc très crémeux style yaourt à la grecque 4 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre 2 … Lire la suite →

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Recette n°5901: Canard sauce moutarde

Publié le septembre 15, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 magrets de canard 250 g d’olives noires dénoyautées ou pas 2 fines tranches de bacon 2 feuilles de sauge 4 cuillères à soupe de moutarde forte 20 cl … Lire la suite →

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Recette n°5900: (Japon) Brochettes de crevettes et shiitake

Publié le septembre 15, 2020 par marielauref

        marinade 15 mn _ Pour 4 personnes: 20 grosses crevettes ( gambas) décortiquées ( crues ou cuites 24 shiitake ( champignons) 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°5899: (Arménie) Tomates farcies à l’arménienne

Publié le septembre 14, 2020 par marielauref

                Pour 6 personnes: 12 tomates 1 blanc de poireau 600 g de riz blanc, brun ou sauvage,  cuit 40 g de pignons 75 g de raisins secs qq tiges de persil ( … Lire la suite →

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Recette n°5898: (Périgord) Pommes de terre à l’échirlète

Publié le septembre 14, 2020 par marielauref

            Pour 4 personnes: 800 g de pommes de terre petites ou moyennes 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de graisse d’oie ( ou de canard) 12 cl de bouillon de boeuf ( eau … Lire la suite →

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Recette n°5897: (Provence – abats) Blanquette de gras-double au pistou

Publié le septembre 14, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de gras-double blanchi 2 oignons 1 gousse d’ail 1 bouquet de basilic 1 bouquet garni Le jus d’1/2 citron 50 cl ( 1/2 litre) de vin blanc 3 jaunes d’oeufs 2 … Lire la suite →

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Recette n°5896: (apéritif) Cake aux poireaux

Publié le septembre 14, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 3 gros poireaux ou 5 petits 3 gros oignons Facultatif: 125 g de lardons 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl de lait 20 cl … Lire la suite →

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