Monthly Archives: février 2021

Recette n°6496: (Inde) Agneau Pasanda aux mangues

Publié le février 14, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g d’épaule d’agneau désossée coupée en morceaux recoupés en lamelles 500 g de mangues vertes ( pas très mûres) 1 oignon 20 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de garam masala ( mélange … Lire la suite →

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Recette n°6495: (Apéritif, entrée) Cake au Maroilles et au chorizo

Publié le février 14, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 100 g de Maroilles 100 g de Gruyère râpé 150 g de chorizo 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 12,5 cl d’huile 12,5 cl de lait 1/2 cuillère à café de cumin … Lire la suite →

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Recette n°6494: (USA – dessert) Tarte épicée au potiron

Publié le février 13, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 300 g de chair de potiron ( citrouille) ( environ 450 g avec peau et graines) 2 oeufs 10 cl ( 1/2 verre) de lait 10 cl ( 100 g) de crème … Lire la suite →

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Recette n°6493: (Autriche/Carinthie) « Kasnudeln » ou Raviolis au fromage

Publié le février 13, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 300 g de farine 2 oeufs 300 g de fromage blanc de campagne ( type faisselle) 150 g de pommes de terre 3 cuillères à soupe de crème aigre ( ou crème fraiche + le … Lire la suite →

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Recette n°6492: (Pakistan) Riz au homard

Publié le février 13, 2021 par marielauref

Pour 5 à 6 personnes: 2 homards de 500 g environ 700 g de riz 30 cl de lait 30 g de poivron vert 50 g de gingembre frais 6 petites tomates ( ou des tomates en conserve, pelées, épépinées … Lire la suite →

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Recette n°6491: (dessert) Le Balthazar à l’orange

Publié le février 12, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 oranges Le jus d’1/2 citron 1 verre à liqueur ( 3 à 4 cl) de Grand-Marnier ou de Cointreau ( liqueur d’orange) 4 oeufs 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 375 g de … Lire la suite →

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Recette n°6490: Fricandeau à la crème de noisettes

Publié le février 12, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 noix de veau d’environ 800 g 1 carotte 1 gros oignon 24 petits oignons blancs ( grelots ( frais ou surgelé) 100 g de poudre de noisettes + 50 g de noisettes décortiquées, entières 10 cl … Lire la suite →

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Recette n°6489: (Grèce) Salade chaude de crevettes aux olives et Feta

Publié le février 12, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de grosses crevettes ( gambas) décortiquées, crue ou cuites 2 gousses d’ail 2 piments secs ( ou 1/2 à 1 cuillère à café de piment en poudre) 2 cuillères à café de thym émietté ( … Lire la suite →

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Recette n°6488: (Chine – dessert chaud) Wontons aux fruits

Publié le février 11, 2021 par marielauref

Pour4 personnes: 12 carrés de pâte à wontons ( en épiceries asiatiques) 1 pomme ( ou 1 mangue) 1 banane ( ou de l’ananas) 2 kiwis ( ou autres fruits) 2 citrons verts 2 cuillères à soupe de cassonade 2 … Lire la suite →

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Recette n°6487: (Japon/ Nagasaki) Nouilles aux légumes de Nagasaki

Publié le février 11, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de nouilles au blé complet (ramens) 300 g de petits oignons nouveaux 10 g de champignons séchés  » oreilles de nuages » ( champignons noirs) 1 cuillère à café de gingembre frais râpé ( ou en … Lire la suite →

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