Category Archives: Cuisine

Recette n°9996: (Italie/Sicile) « Cuscus con Pesce » ou Couscous au poisson

Publié le Mai 7, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de semoule de couscous 900 g de filets de poissons en mélange: sole, cabillaud, rouget …..) 230 g de poudre d’amandes 3 cuillères à soupe de persil frais haché 450 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite →

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Recette n°9995: (Chine – entrée) Sauté de crevettes aux foies de poulet et aux brocolis

Publié le Mai 7, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de grosses crevettes ( gambas) décortiquées ( frais ou surgelé) 250 g de fois de poulet ( volaille) 350 g de brocolis ( frais ou surgelé) 1/2 cuillère à café de sucre en poudre 2 … Lire la suite →

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Recette n°9994: (dessert, goûter) Madeleines à la crème de marrons

Publié le Mai 6, 2023 par marielauref

Pour 15 madeleines environ: 150 g de crème de marrons vanillée ( châtaignes) 80 g de farine 1 sachet de levure chimique 80 g de beurre salé 80 g de sucre en poudre 2 oeufs 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°9993: (dessert, goûter) Madeleines aux After-Eight

Publié le Mai 6, 2023 par marielauref

Pour 15 madeleines environ: 130 g de plaquettes de chocolat After-Eight ( chocolat/menthe 80 g de farine 1 sachet de levure chimique 80 g de beurre salé 80 g de sucre en poudre 2 oeufs Beurre et farine pour les … Lire la suite →

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Recette n° 9992: ( légume) Darphin de panais

Publié le Mai 6, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 600g de panais (4 environ). 3 oeufs. 80g (8 cl) de crème fraîche. 20 g de beurre. 1 cuillère à soupe d’huile. Sel, poivre. ……………………………………….. Allumer le four th 6/7 ( 200 °). Tapisser une plaque du … Lire la suite →

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Recette n°9991: (France/Normandie, Cherbourg) Cabillaud à la cherbourgeoise

Publié le Mai 6, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: un l morceau de cabillaud de 800 g ( sans tête, sans queue, sans nageoires 2 oeufs durs 1 bouteille de cidre 25 cl ( 1/4 de litre) de vinaigre 2 oignons 3 échalotes 1 bouquet garni … Lire la suite →

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Recette n°9990: (cocktail sans alcool)  » Mississipi »

Publié le Mai 5, 2023 par marielauref

Pour 1 personne: 8 cl de jus d’orange 8 cl de crème de cassis sans alcool ( sirop de cassis) glaçons ……………………………………………………… Dans un tumbler (ou au mixeur), agiter énergiquement les 3 ingrédients. Verser dans un verre ( décoré d’1 … Lire la suite →

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Recette n°9989: (Italie – dessert) Sabbiosa con Crema di Mascarpone

Publié le Mai 5, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: Le gâteau: 370 g de fécule ( Maïzena) 1 sachet de levure chimique 450 g de sucre en poudre 400 g de beurre fondu 4 oeufs 10 cl de Cognac Crème, à servir à côté: … Lire la suite →

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Recette n°9988: (Savoie – boisson apéritive) Kir savoyard

Publié le Mai 5, 2023 par marielauref

Pour 1 verre: 1 verre de vin blanc ( de Savoie) 3 cl (2 c à s) de Génépi ……………………………….. Verser le Génépi dans un verre. Compléter avec le vin blanc. Bonne dégustation !.

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Recette n°9987: (Savoie – cake salé, apéritif ou entrée) Cake savoyard

Publié le Mai 5, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de Reblochon ( fromage de Savoie) 100 g de Gruyère râpé 150 g de ventrèche fumée ( spécialité de Savoie) ou bien des lardons fumés ou pas 1 oignon 3 oeufs 150 g … Lire la suite →

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