Category Archives: Cuisine

Recette n°2181: (dessert) Salade de fruits, sauce avocat

Publié le avril 16, 2014 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1/2 ananas 1 kaki 1 papaye 1 orange 1 banane 2 avocats Qq cerneaux de noix Le jus de 2 citrons Le jus d’1 orange 2 cuillères à soupe de miel liquide ( facultatif: 5 … Lire la suite →

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Recette n°2180: Purée de pommes de terre aux anchois

Publié le avril 15, 2014 par marielauref

        ( à servir avec un poisson poché ou grillé) Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre à purée 50 g d’anchois: soit au sel que vous ferez dessaler, soit allongés à l’huile que vous … Lire la suite →

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Recette n°2179: Moules, sauce poulette

Publié le avril 13, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 kg de moules 2 échalotes 4 jaunes d’oeufs 20 cl de crème fraîche 50 g de beurre 10 cl de vin blanc sec poivre ( accompagnement: frites) —————————————– Gratter et laver les … Lire la suite →

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Recette n°2178: (Crète) Sauté de porc aux betteraves

Publié le avril 12, 2014 par marielauref

        Pour 6 à 7 personnes: 1 kg d’échine de porc désossée coupée en cubes 1 kg de betteraves crues 1 oignon 1/2 céleri branche Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à café de cumin en poudre … Lire la suite →

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Recette n°2177: (Pakistan) Sauté d’agneau à la pakistanaise

Publié le avril 11, 2014 par marielauref

        Pour 6 à 8 personnes: 1,5 kg d’épaule d’agneau désossée découpée en cubes 300 g de riz 100 g de gros raisin blanc sans pépins 2 oranges 3 oignons 2 gousses d’ail 50 g d’amandes effilées … Lire la suite →

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Recette n°2176: Rougets grillés, sauce Roquefort

Publié le avril 10, 2014 par marielauref

      Pour 4 personnes: 4 rougets écaillés et vidés 100 g de Roquefort 100 g de crème fraîche ( = 10 cl) 1 cuillère à soupe de Cognac Qq gouttes de Tabasco 4 cuillères à soupe d’huile sel, … Lire la suite →

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Recette n°2175: Tagliatelles aux artichauts, menthe et pignons

Publié le avril 9, 2014 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de tagliatelles 6 fonds d’artichauts ( frais ou surgelés) 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée 2 cuillères à soupe de pignons Le jus d’1 citron 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°2174: (Maroc) Poulet vapeur farci au persil

Publié le avril 8, 2014 par marielauref

            Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet d’environ 1,5 kg 1 bol de persil haché 750 g de tomates pelées, épépinées et hachées ( frais ou boîte) 1 branche de céleri L’écorce d’1/2 citron … Lire la suite →

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Recette n°2173: (Haïti) Poulet à l’orange

Publié le avril 7, 2014 par marielauref

        ( marinade au moins 12 heures avant) Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1/2 litre de jus d’orange Le jus d’1/2 citron jaune ou vert 1/2 cuillère à café de piment en … Lire la suite →

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Recette n°2172: (Cocktail chaud ou froid) Punch pommes – ananas

Publié le avril 5, 2014 par marielauref

Pour 10 personnes: 2 pommes 1 petit ananas ( ou 480 g en conserve) 75 cl de cidre 50 cl de jus de pomme 25 cl ( 1 grand verre) de jus d’ananas (celui de la boîte si vous avez … Lire la suite →

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