Tag Archives: Allemagne

Recette n°3201: (Autriche) Strudel aux pommes et raisins

Publié le novembre 14, 2016 par marielauref

(Apfelstrudel) Pour 6 personnes: Pâte à strudel: – 250 g de farine 1 oeuf 1 cuillère à soupe d’huile 1 pincée de sel 6 à 8 cl d’eau 1,5 kg de pommes acidulées ( Canada, Boskoop, Granny Smith, Eldstar, Reine … Lire la suite →

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Recette n°2757: (Autriche) Sacher torte

Publié le octobre 20, 2015 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 270 g de chocolat noir à cuire 150 g de confiture d’abricots ( voir Recette n°1130) 150 g de sucre en poudre 250 g de sucre glace 150 g de farine 150 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°2721: (dessert tiède ou froid) Cake aux quetsches et aux noix

Publié le septembre 16, 2015 par marielauref

    Pour 6 personnes: 200 g de quetsches 100 g de cerneaux de noix 100 g de poudre d’amandes 2 cuillères à soupe d’Armagnac ou de Cognac 4 oeufs 60 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 120 … Lire la suite →

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Recette n°2711: (Autriche) Gâteau aux quetsches et au fromage blanc

Publié le septembre 7, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1,5 kg de quetsches Pour la pâte: – 1 oeuf 375 g de farine 2 sachets de levure chimique (15 g) 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 12,5 … Lire la suite →

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Recette n°2557: (dessert) Tarte au vin blanc moelleux

Publié le avril 12, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 25 cl de vin blanc sucré liquoreux: Riesling, Vin de glace, vendanges tardives … 125 g de cassonade 80 g de beurre farine ————————————————— Allumer le four th 6 (180°). Beurrer et … Lire la suite →

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Recette n°1884: (Allemagne) Salade de Francfort

Publié le Mai 28, 2013 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 saucisses de Francfort 6 pommes de terre rouges ( Roseval …) 1 oignon 1 branche de céleri 3 branches de persil 2 cuillères à soupe de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de vinaigre 3 … Lire la suite →

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Recette n°1820: (Allemagne) Casserole marine de Hambourg

Publié le mars 12, 2013 par marielauref

        Pour 6 personnes: 600 g de filets de cabillaud 250 g de coquilles st Jacques 250 g de crevettes grises décortiquées 1 oignon 250 g de fonds d’artichauts ( frais, conserve ou surgelé) 150 g de … Lire la suite →

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Recette n°1761: (Alsace et Allemagne) Cake au chocolat noir et au vin rouge

Publié le janvier 4, 2013 par marielauref

( = en Alsacien: Rodwin schokolà Küeche et en Allemand: Rotweinkuchen) Pur 6 à 8 personnes: 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 250 g de beurre mou 4 oeufs 150 g de chocolat noir à cuire 50 … Lire la suite →

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Recette n°1731: (dessert) Speculoos

Publié le décembre 6, 2012 par marielauref

    ( vous pourrez les conserver qq semaines dans un récipient hermétiquement fermé) ( vous pourrez après découpe appliquer des formes de bonhomme en pain d’épices, st Nicolas, petit train ….) Pour 50 petits gâteaux environ: 300 g de … Lire la suite →

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Recette n°1659: (Allemagne/Berlin) Soupe berlinoise à la bière

Publié le octobre 3, 2012 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1,25 l de bière blonde ou brune Le jus d’1 citron 4 jaunes d’oeufs 20 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de cannelle … Lire la suite →

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