Archives par mot-clef : calzone

Recette n°5601: (Italie) Calzone aux oignons

          Pour 1 calzone pour 2 personnes : 1 rouleau de pâte à pizza ou de pâte brisée 1 kg d’oignons rouges 6 filets d’anchois à l’huile 300 g ( 30 cl) de purée ( coulis) … Lire la suite

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Recette n°5332: (Italie) Calzone aux artichauts

                  Pour 2 ou 4 personnes: 300 g de pâte à pain ou à pizza ( ou 2 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée) 10 g de salami 4 fonds d’artichauts cuits … Lire la suite

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Recette n°4518: (Italie/Sicile, Ragusa) Calzone de Ragusa

              Pour 2 ou 4 personnes: 1 kg de pâte à pain ou pâte à pizza 1 kg d’épaule d’agneau désossée coupée en dés 3 petits oignons grelots ou 1 oignon 20 cl ( … Lire la suite

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Recette n°3201: (Autriche) Strudel aux pommes et raisins

(Apfelstrudel) Pour 6 personnes: Pâte à strudel: – 250 g de farine 1 oeuf 1 cuillère à soupe d’huile 1 pincée de sel 6 à 8 cl d’eau 1,5 kg de pommes acidulées ( Canada, Boskoop, Granny Smith, Eldstar, Reine … Lire la suite

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Recette n°1235: (Italie) Chaussons à l’italienne

  ( Panzerotti)   Pour 4 personnes: 600 g de pâte à pain ( pâte à pizza) 150 g de salami 250 g de jambon cuit 4 cuillères à soupe de Parmesan râpé 150 g de Mozzarella 2 oeufs + … Lire la suite

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