Tag Archives: avocat

Recette n°3248: (apéritif chaud) Bouchées chaudes à la brandade de thon

Publié le décembre 23, 2016 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 24 à 30  mini vol-au-vent ou cornets feuilletés ou mini burgers ou mini croissants à farcir ( qu’il faudra cuire, les autres bouchées seront à réchauffer seulement) …. 750 g de pommes de terre à … Lire la suite →

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Recette n°3005: (soupe) Soupe avocat/oseille

Publié le Mai 26, 2016 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 avocats 300 g d’oseille 60 cl de bouillon ( eau + cube) 15 cl (150 g) de crème fraîche 30 g de beurre sel, poivre (accompagnement: croûtons) Préparer le bouillon en le chauffant. Laver l’oseille. Retirer … Lire la suite →

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Recette n°2942: (dessert) Crème d’avocat au miel

Publié le avril 2, 2016 par marielauref

      Pour 4 personnes: 3 avocats mûrs 2 cuillères à café de miel (liquide de préférence) 4 cuillères à café de sucre de canne ( cassonade, sucre roux) Le jus d’1/2 citron ( 1 à 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°2850: (Tanzanie) Curry de morue

Publié le janvier 9, 2016 par marielauref

              Pour 4 personnes: 500 g de morue dessalée au moins 12 h dans de l’eau froide renouvelée régulièrement 1 oignon 2 gousses d’ail 1 poivron vert 2 pommes de terre 1 tomate 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°2845: (soupe) Velouté de poulet à l’avocat

Publié le janvier 4, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 blanc de poulet sans peau 1/2 avocat 1 oignon 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de ciboulette ou cerfeuil ciselés 4 cuillères à soupe de purée … Lire la suite →

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Recette n°2828: (dessert) Mousse d’avocat aux dattes

Publié le décembre 24, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 avocats 12 dattes 1 orange 2 cuillères à soupe de miel liquide 15 cl de crème fraîche 2 blancs d’oeufs 1 pincée de sel (décoration: 1 bombe de crème Chantilly – Orange … Lire la suite →

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Recette n°2796: (Israël) Soupe d’avocats

Publié le novembre 28, 2015 par marielauref

(Marak Avocado)       Pour 4 personnes: 2 avocats 2 citrons 50 cl (1/2 l) de lait 50 cl de bouillon (eau + cubes) 40 g (2 cuillères à soupe) de farine 25 g de beurre 1/2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°2697: (Brésil) Avocats au poulet et banane

Publié le août 26, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 avocats 300 g de blanc de poulet cuit et sans peau 1/2 banane Qq feuilles de laitue Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de crème fraîche 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°2667: Aubergines farcies à l’estragon

Publié le juillet 26, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 aubergines 6 cuillères à soupe d’estragon haché 4 biscottes 2 verres de lait (40 cl) Huile sel, poivre ( accompagnement: 1 volaille ou 1 viande rôtie, 1 poisson et vous pouvez aussi … Lire la suite →

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Recette n°2665: (Mexique) Soupe de poulet et avocat

Publié le juillet 24, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1,5 litre de bouillon de poulet ( eau + cubes) 1 avocat 2 gousses d’ail Le jus d’1 citron jaune ou vert 3 ou 4 ciboules ( ou les queues des oignons nouveaux) … Lire la suite →

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