Archives par mot-clef : bibeleskass

Recette n°8496: (Alsace – légume) Chou frisé à l’alsacienne

Pour 4 personnes: 1 chou frisé 1 pomme 3 oignons 2 grains de genièvre 2 clous de girofle 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 10 cl ( 1/2 verre) de vin blanc sec 15 cl ( 150 … Lire la suite

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Recette n°8453: ( chaud ou froid) Rouleaux de chou aux légumes

Pour 4 personnes: 1 chou vert frisé 3 petits oignons blancs nouveaux 2 ou 3 échalotes 1/3 de bouquet de ciboulette 1/3 de bouquet de persil plat 1/3 de bouquet de cerfeuil 1 carotte 1 branche de céleri 150 g … Lire la suite

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Recette n°7929: Sirop de violettes

. Bon pour les gorges irritées: 3 cuillères à soupe par jour – Pour mélanger dans des yaourts nature ou du fromage blanc ….. dans un Kir ( apéritif avec vin blanc) ou Kir Royal (avec du Champagne) et même … Lire la suite

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Recette n°7807: (dessert) Oranges gitanes

Pour 4 personnes: 2 oranges 15 cl ( 150 g) de fromage blanc – ou de yaourt épais ( type à la grecque) 15 cl ( 150 g) de crème fraîche 2 blancs d’oeufs 125 g de macarons aux amandes … Lire la suite

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Recette n°7800: (Lorraine/Vosges) Le « Hôt » vosgien

Pour 4 à 6 personnes: 2 à 3 pommes de terre par personne 500 g de fromage blanc 150 g ( 15 cl) de crème fraîche 6 échalotes 1 bouquet de ciboulette sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………. Faire cuire les pommes de … Lire la suite

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Recette n°7795: ( entrée, buffet, apéritif) Tzatziki aux 3 fromages

Pour 4 personnes: 1 morceau de 10 cm de concombre 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe ciselées 1 cuillère à café de fenouil en poudre 100 g de Feta ( fromage de brebis) 100 g … Lire la suite

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Recette n°7304: Gratin de crêpes d’épinards aux fromages

Pour les crêpes: – 200 g d’épinards hachés frais, en conserve ou surgelés 2 cuillères à soupe de fines herbes mélangées: estragon + basilic + ciboulette 2 oeufs 50 g de farine 15 cl de lait 75 g de beurre … Lire la suite

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Recette n°7206: (dessert) Fondant de citrons à la faisselle

Pour 4 à 6 personnes: 1 citron jaune 1 citron vert 4 oeufs 400 g de faisselle ( fromage blanc de campagne) 50 g de fécule ( Maïzena) ou de farine 120 g de sucre en poudre Beurre et farine … Lire la suite

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Recette n°7183: (entrée) Fonds d’artichauts à la mousse de saumon

Pour 4 personnes: 4 gros fonds d’artichauts cuits ou 8 plus petits ( frais, surgelé ou conserve) 1 boîte de 125 g de saumon au naturel 12 crevettes roses ( gambas) cuites et décortiquées 200 g de fromage blanc épais … Lire la suite

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Recette n°7161: (dessert) Fromage blanc aux fruits

Pour 6 personnes: 3 pêches 3 poires 8 quetsches ou 10 mirabelles 300 g de fromage blanc 10 cl (100 g) de crème fraîche 3 cuillères à soupe de Kirsch, Cognac ou autre alcool 125 g de sucre en poudre … Lire la suite

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