Tag Archives: galettes

Recette n°8812 ( Danemark – dessert)  » Kaernemaelks-koldskall » ou Le potage danois improbable

Publié le septembre 11, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 litre de babeurre ( = lait Ribot) 3 jaunes d’oeufs 1 citron 75 g de sucre en poudre 10 cl ( 100 g) de crème fraîche (accompagnement: biscuits ou galettes à l’avoine danoises, suédoises ou Recette … Lire la suite →

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Recette n°8811: (Vietnam) « Luon Um » ou Boulettes de porc à l’anguille, sauce coco

Publié le septembre 11, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 anguille d’environ 750 g levée en filets ( ou autre poisson à chair ferme: alose, saumon ..) 100 g de porc haché ( ou chair à saucisse) 25 g de champignons noirs 25 g de vermicelle … Lire la suite →

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Recette n°8773: (Belgique/Ostende – entrée chaude) Croquettes aux crevettes d’Ostende

Publié le août 25, 2022 par marielauref

Pour4 personnes: 200 g de crevettes grises décortiquées crues ou cuites 2 oeufs 60 g d’Edam râpé 15 cl de lait 125 g de farine 40 g de beurre mou Huile de friture sel, poivre (accompagnement: quartiers de citrons – … Lire la suite →

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Recette n°8770: (légume ou apéritif chaud) Subric de potiron

Publié le août 24, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de potiron 1 gousse d’ail 1 pincée de thym 1 pincée de muscade 1 oeuf 150 g de farine 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ………………………………………………. Enlever la peau, les graines et les … Lire la suite →

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Recette n°8715: (sauce) Sauce yaourt au citron vert

Publié le août 13, 2022 par marielauref

Pour 3 à 4 personnes: 2 yaourts 2 cuillères à soupe de Mayonnaise 2 citrons verts ( ou jaunes) 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée ( = 1 bouquet) 2 gouttes de Tabasco 2 pincées de piment en poudre … Lire la suite →

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Recette n°8693: (Hongrie – dessert) « Mézeskalàcs » ou Pain d’épices de Debresen

Publié le août 9, 2022 par marielauref

500 g de miel 520 g de farine 20 g de bicarbonate de soude 200 g de sucre en poudre 3 jaunes d’oeufs 10 cl de lait …………………………………………. Dans une casserole, porter le miel à ébullition ……….. Oter du feu … Lire la suite →

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Recette n°8689: (Algérie – dessert de l’Aïd) Sablés à la confiture d’orange

Publié le août 8, 2022 par marielauref

150 g de confiture ou marmelade d’orange 30 g de fromage blanc ( 2 cuillères à soupe) 180 g de farine 50 g ( 2 c à s) de sucre en poudre 60 g de beurre mou 1 pincé de … Lire la suite →

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Recette n°8636: (Grèce/Crète – légume) Boulettes aux courgettes

Publié le juillet 28, 2022 par marielauref

1 kg de courgettes 1 kg d’oignon 500 g de pommes de terre 3 oeufs 180 g de fromage râpé Farine Huile d’olive sel ………………………………………………………………….. Peler et couper en morceaux oignons + pommes de terre. Les couper en morceaux et … Lire la suite →

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Recette n°8610: Galettes de pâtes à potage

Publié le juillet 22, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 125 g de petites pâtes à potage: alphabet, étoiles, langues d’oiseau …….. 2 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 50 g de Gruyère râpé 50 g de Parmesan râpé Farine Huile de … Lire la suite →

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Recette n°8571: (Italie – apéritif ou entrée) « Alici di polpetta » ou Boulettes aux anchois

Publié le juillet 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de filets d’anchois frais ( même recette avec des filets de sardines) 3 pommes de terre cuites ( 25 mn dans de l’eau bouillante salée) 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de persil 25 g de … Lire la suite →

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