Tag Archives: gambas

Recette n°4454: (Mexique) Crevettes Acapulco

Publié le février 22, 2019 par marielauref

        ( à servir en apéritif ou en entrée sur u lit de mesclun ou de cresson – Le pain peut être grillé par avance et réchauffé) Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie sans … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4427: (Maroc) Tajine de crevettes

Publié le février 12, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 24 grosses crevettes (gambas) décortiquées ( fraîches ou surgelées) 1 oignon 2 gousses d’ail 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou 1/2 boîte) 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4382: (Maroc)  » Odja Bil Gombra » ou Oeufs brouillés épicés aux crevettes

Publié le janvier 26, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes 4 oeufs 2 gousses d’ail 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 piments verts frais 16 crevettes ( gambas) cuites et décortiquées Qq brins de persil 4 cuillères à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4380: ( entrée chaude) Crumble des îles, crevettes/ananas

Publié le janvier 25, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 6 tranches d’ananas ( frais ou conserve) 24 gambas cuites ou  non 3 gousses d’ail 1 citron 1 pincée de piment en poudre 120 g de beurre salé mou 100 g de farine … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4324: (sauce) Beurre d’anis pour gambas, homard ou poisson grillé

Publié le janvier 4, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 80 g de beurre mou 1 cuillère à café d’apéritif anisé ( Ricard, Uzo …) 1 cuillère à soupe de graines d’anis ou de fenouil 1 cuillère à café … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4306: (entrée) Salade d’avocats aux pignons et à la menthe

Publié le décembre 28, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 avocats 2 gousses d’ail 2 cornichons 2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée 80 g de pignons de pin 1 yaourt nature   Le jus d’1/2 citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive   sel, … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4294: (Antilles – entrée chaude) Crème de crevettes à la créole

Publié le décembre 24, 2018 par marielauref

          Pour 4 personnes: 300 g de crevettes ( gambas) cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 1 oignon 1 carotte 1 piment doux ( ou 1/2 poivron ou 1/4 de cuillère à café de piment … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4238: ( entrée chaude) Blanquette de crevettes

Publié le décembre 2, 2018 par marielauref

      Pour 4 personnes: 800 g de grosses crevettes ( gambas) cuites ( frais ou surgelé) 1 échalote 3 carottes 1 bouquet d’aneth ( ou persil plat) 20 cl (200 g) de crème fraîche 10 cl de vin … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4230: (entrée) Salade de salsifis aux crevettes

Publié le novembre 29, 2018 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 kg de salsifis ( scorsonères) frais ou 700 g en conserve cuits au naturel 250 g de gambas cuites et décortiquées Le jus d’1 citron 1 bouquet d’aneth 1 cuillère à café … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4207: (Brésil) « Xinxim de galinha » ou Poulet aux crevettes et lait de coco

Publié le novembre 18, 2018 par marielauref

              Pour 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 12 grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 100 g de crevettes séchées ou de pâte de crevettes 2 oignons 2 gousses d’ail 1 poivron … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire