Tag Archives: plat unique

Recette n°4875: (Normandie) Purée à la normande

Publié le août 9, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre ( ou 1 sachet de 125 g de purée en flocons) 1 litre ( environ 700 g) de moules 125 g de champignons de Paris 20 cl … Lire la suite →

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Recette n°4860: (Algérie) Couscous kabyle au boeuf

Publié le août 3, 2019 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 700 g de jarret de boeuf ( ou du bourguignon) coupé en cubes 1 boîte de pois chiches cuits au naturel 2 oignons 2 gousses d’ail 2 … Lire la suite →

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Recette n°4853: (Pays de Loire / Le Mans) Omelette sarthoise

Publié le juillet 31, 2019 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 6 à 8 oeufs selon leur grosseur 110 g de rillettes du Mans ( porc) 4 petits oignons blancs grelots ( ou des petits poireaux nouveaux) sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°4844: (Tarte salée) Tarte de maquereaux à la rhubarbe

Publié le juillet 28, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 4 maquereaux levés en filets 300 g de tiges de rhubarbe 1 citron 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 jaune d’oeuf 20 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°4759: ( Ile de la Réunion) « Canapés créoles », « Croûtes à l’ananas » ou « Toasts hawaïens

Publié le juin 24, 2019 par marielauref

          Pour 6 personnes: 6 tranches de pain de mie un peu rassis 6 tranches fines de jambon blanc 6 tranches d’ananas ( frais de préférence) 150 g de gruyère en tranches fines 150 g de … Lire la suite →

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Recette n°4752: Gratin de langoustines aux endives

Publié le juin 21, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 kg de langoustines ( même recette avec des gambas) 700 g d’endives Le jus d’1 citron 2 échalotes 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 50 g de gruyère râpé … Lire la suite →

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Recette n°4682: Matelote de veau

Publié le Mai 25, 2019 par marielauref

                Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de veau coupé en morceaux: tendrons ou épaule 18 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 250 g de carottes 1 feuille de laurier 1 branche … Lire la suite →

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Recette n°4556: (Grèce/Crète) Sfougato

Publié le avril 6, 2019 par marielauref

        ( à déguster chaud ou froid) Pour 4 à 5 personnes: 5 oeufs 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 500 g de courgettes 2 oignons 10 cl d’huile sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°4538: ( Jura) Morbiflette

Publié le mars 29, 2019 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 2,5 kg de pommes de terre 500 g de Morbier fromage au lait cru de vache) 200 g d’oignons 200 g de lardons fumés 20 cl de bouillon ( eau + cube) 20 cl de … Lire la suite →

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Recette n°4458: (Indonésie/ île de Sumatra) Omelette salée d’oeufs de cane à la noix de coco

Publié le février 23, 2019 par marielauref

                ( à servir chaud ou froid, découpé en petits carrés pour l’apéritif – ou bien en plat de résistance accompagné de riz blanc ou d’une salade verte) Pour 4 personnes: 3 oeufs … Lire la suite →

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