Monthly Archives: avril 2020

Recette n°5383: (dessert chaud) Bananes en feuilleté

Publié le avril 18, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 bananes encore fermes 1 rouleau de pâte feuilletée  ( ou brisée) Facultatif: 2 cuillères à soupe de Rhum 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 pincées de cannelle 40 g de beurre ( vous … Lire la suite →

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Recette n°5382: (entrée ou plat) Terrine de bar aux asperges

Publié le avril 18, 2020 par marielauref

              Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de filets de bar ( ou autre poisson) 250 g de pointes d’asperges cuites ( frais ou conserve) + quelques unes pour la déco 1 échalote … Lire la suite →

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Recette n°5381: ( entrée ou plat) Terrine de légumes au jambon

Publié le avril 18, 2020 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 400 g de jambon blanc 400 g de carottes 400 g de cresson 5 oeufs 25 g de beurre sel, poivre (accompagnement: Mayonnaise aux herbes) ………………………………………………………………………………………………………………………………… Peler … Lire la suite →

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Recette n°5380: (Algérie, Maroc) « Batata bel fliyou » ou Ragoût de pommes de terre à la menthe

Publié le avril 17, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 1 tête d’ail 1 bouquet de menthe ( Pouliot) 2 piments forts ( ou 2 cuillères à café de piment en poudre) 2 oeufs 4 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°5379: (Cameroun – dessert) Bûche de patates douces au chocolat

Publié le avril 17, 2020 par marielauref

      Pour 4 à 6 personnes: 500 g de patates douces 100 g de chocolat à cuire ( ou 4 cuillères à soupe de cacao en poudre) 100 g de beurre 100 g ( 4 cuillères à soupe) … Lire la suite →

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Recette n°5378: Macaronis à la crème de fenouil et aux noix

Publié le avril 17, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 500 g de macaroni 100 g de fenouil + qq peluches ( feuilles de l’extrémité) 70 g de cerneaux de noix Le jus d’1 citron 15 cl (150 g) de crème … Lire la suite →

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Recette n°5377: (Mayotte, Comores) Msolola de poisson aux bananes

Publié le avril 17, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 1 poisson d’1 kg avec sa tête, coupé en tranches : dorade, capitaine … 8 bananes des bananes encore vertes ( ou bien des bananes plantain) 4 tomates … Lire la suite →

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Recette n°5376: ( île de la Réunion – dessert tiède ou froid) Gâteau chouchou

Publié le avril 16, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 800 g de chouchous ( = christophines, chayottes) 2 patates douces moyennes 3 oeufs 150 g 6 cuillères à soupe) de sucre en poudre 80 g de beurre mou 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°5375: (Italie)  » Zucchini al Mantello di Lardo  » ou Courgettes au lard

Publié le avril 16, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 fines tranches de lard de poitrine 4 courgettes 2 gousses d’ail 1 zeste de citron 1 petite boîte de concentré de tomate Thym 200 g de Mozzarella râpée ou hachée grossièrement 30 g de beurre ou … Lire la suite →

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Recette n°5374: Côtes de porc aux saveurs exotiques

Publié le avril 16, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 côtes dans l’échine 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé ou en poudre 30 cl de nectar (jus) d’abricot ou de pêche 10 cl … Lire la suite →

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