Monthly Archives: juillet 2020

Recette n°5684: (légume) Haricots verts aux oignons

Publié le juillet 15, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 700 g de haricots verts frais ou surgelés 250 g d’oignon 1 bouquet de persil plat 1 cuillère à soupe de vinaigre 50 g de beurre sel, poivre   ………………………………………………………………………………………………………………………………… Porter de l’eau salée à ébullition dans … Lire la suite →

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Recette n°5683: Sauté de boeuf au foie gras et aux artichauts

Publié le juillet 15, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 500 g de filet de boeuf 100 g de foie gras d’oie frais ( ou de canard) 3 échalotes 4 fonds d’artichauts  en conserve 10 cl de bouillon corsé … Lire la suite →

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Recette n°5682: (dessert) Cake sans beurre

Publié le juillet 14, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 4 oeufs 60 g de farine 60 g de fécule ( Maïzena) 1/2 sachet de levure chimique 250 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………… Tapisser un … Lire la suite →

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Recette n°5681: (Alsace – dessert chaud) Soupe chaude aux cerises

Publié le juillet 14, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 600 g de cerises 4 tranches de pain de mie 20 cl ( 1 verre) de vin rouge corsé 20 cl de Kirsch 50 g de sucre 1 … Lire la suite →

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Recette n°5680: (Colombie) « Piquete » ou Poulet au porc à la colombienne

Publié le juillet 14, 2020 par marielauref

                  – marinade minimum 3 heures, et mieux, la veille – Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 4 blancs de poulet sans peau ( 750 g environ) 2 gousses d’ail 2 … Lire la suite →

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Recette n°5679: (entrée chaude) Brandade de crabe

Publié le juillet 14, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de pommes de terre à purée 300 g de chair de crabe fraîche ou en conserve 20 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de chapelure 20 g de beurre 3 pincées de … Lire la suite →

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Recette n°5678: (Périgord/ Sarlat) « La duchesse de Sarlat » ou Charlotte aux noix

Publié le juillet 13, 2020 par marielauref

          juuuuuuuuuuuuuuuh           – A préparer minimum 3 heures avant – Pour 6 personnes: 20 biscuits à la cuillère ou un peu + 150 g de cerneaux de noix ( ou de … Lire la suite →

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Recette n°5677: (Inde) « Kootu » ou Potée végétarienne de Calcutta

Publié le juillet 13, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 3 oignons 1 chou-fleur 2 pommes de terre 2 carottes 100 g de petits pois frais écossés ou surgelés 250 g de haricots verts frais ou surgelés 1/4 de … Lire la suite →

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Recette n°5676: (Inde, recette Parsie) « Ekouri » ou « Akouri » ou Oeufs brouillés à la coriandre et au gingembre

Publié le juillet 13, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 6 oeufs 4 cuillères à soupe de lait 3 cuillères à coupe de coriandre fraîche hachée 3 cuillères à soupe d’oignons hachés fin 3 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°5675: (dessert chaud) Tarte chaude aux abricots

Publié le juillet 12, 2020 par marielauref

        Pour 6 à 8 personnes: 1 fond de tarte brisé ( ou 6 fonds de tartelettes) déjà cuit ou que vous faites cuire à blanc 1 kg d’abricots 75 g de poudre d’amandes 75 g d’amandes … Lire la suite →

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