Monthly Archives: mars 2021

Recette n°6569: (Maroc – accompagnement) Ragoût de pois chiches à la marocaine

Publié le mars 11, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de pois chiches cuits ( conserve) 50 g de riz long grain 2 oignons 2 gousses d’ail 200 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 branche de thym 1 bouquet … Lire la suite →

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Recette n°6568: (Japon) Bar aux kumquats et au chou, sauce rouge

Publié le mars 11, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 bar ( loup) d’1 kg écaillé et vidé 12 kumquats 4 grandes feuilles de chou frisé 1 blanc de poireau 2 gousses d’ail 2 carottes 50 g de gingembre frais Le jus d’1 citron 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°6567: (Tanzanie – dessert) Boules coco

Publié le mars 10, 2021 par marielauref

250 g de noix de coco râpée 175 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 2 cuillères à soupe de lait 75 g de beurre fondu 75 g de sucre roux ( cassonade) Beurre et farine pour … Lire la suite →

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Recette n°6566: Tournedos aux appétits

Publié le mars 10, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tournedos Garniture « appétits »: 1/2 gousse d’ail 1 échalote 2 cuillères à soupe de persil plat haché Le jus d’1/2 citron 1 pincée de muscade râpée 2 cuillères à café d’huile d’olive sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Préparer la … Lire la suite →

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Recette n°6565: (entrée, buffet) Terrine de légumes ratatouille

Publié le mars 10, 2021 par marielauref

. A préparer au moins 3 heures à l’avance. Pour 6 personnes: 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 2 courgettes 1 aubergine 40 cl de jus de tomate 1 cuillère à soupe de purée ( coulis) de tomate qq feuilles … Lire la suite →

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Recette n°6564: (Canada – dessert) Bâtons aux épices

Publié le mars 9, 2021 par marielauref

750 g de farine 2 sachets de levure chimique 375 g de mélasse 200 g de sucre en poudre 12,5 cl de lait 5 g de fenouil moulu Beurre et farine pour la plaque. (facultatif: 2 ou 3 blancs d’oeufs) … Lire la suite →

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Recette n°6563: (Inde) « Do Piaz » ou Agneau aux 2 oignons

Publié le mars 9, 2021 par marielauref

. Préparez-le 1 ou 2 jours avant, il n’en sera que meilleur !. Pour 4 à 5 personnes: 1 kg d’épaule d’agneau coupée en petits morceaux 6 gros oignons 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de piment en poudre … Lire la suite →

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Recette n°6562: ( apéritif ou entrée chaude) Triangles feuilletés épinards et chèvre

Publié le mars 9, 2021 par marielauref

Pour environ 20 triangles: 2 rouleaux de pâte feuilletée 300 g d’épinards frais, surgelés ou en conserve 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cuillère à café d’origan séché 150 g de fromage de chèvre 2 jaunes d’oeufs 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°6561: (apéritif chaud, brunch) Petites galettes à l’indienne, sauce coco/menthe

Publié le mars 8, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 125 g de farine complète 1/2 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 petit oignon 2 petits piments rouges 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°6560: (dessert) Tarte aux pommes et à l’orange

Publié le mars 8, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sucrée ( ou un fond de tarte précuit) 5 pommes 5 oranges (Facultatif: 1 grenade ) 3 cuillères à soupe de sucre en poudre Beurre et farine pour le … Lire la suite →

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