Archives par mot-clef : indienne

Recette n°9563: ( dessert, glace) Pêches à l’indienne

Publié le février 22, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pêches fraîches ou ne boîte avec 8 oreillons ( 4 demi-pêches) au sirop 3 morceaux de gingembre confit 3 cuillères à soupe de sirop de gingembre 8 boules de glace aux fruits de la passion ( … Lire la suite →

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Recette n°9553: Filets de sole en nage indienne

Publié le février 19, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 750 g de filets de soles ( au moins 12 filets) 2 pommes Granny Smith 2 oignons 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 poivron vert 2 cuillères à café de curry en … Lire la suite →

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Recette n°8998: (Inde) Salade de fruits à l’indienne

Publié le octobre 28, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 225 g de quartiers de mandarines 225 g de quartiers de pamplemousses 2 oranges sanguines 1 melon 1/2 pastèque 1 mangue 115 g de grains de raisins blancs et rouges ( sans pépins de préférence) Le jus … Lire la suite →

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Recette n°8538: (Inde) Maquereaux à l’indienne

Publié le juillet 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 maquereaux vidés et rincés 1 verre ( 20 cl) de vin blanc 2 cuillères à café de curry en poudre 1 cuillère à soupe bombée de farine 30 g de beurre sel, poivre (accompagnement: riz blanc … Lire la suite →

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Recette n°8428: (Inde) Assiette froide de poulet à l’indienne

Publié le juin 17, 2022 par marielauref

. Marinade 1 heure. Pour 6 personnes: 6 blancs de poulet sans peau 60 cl de bouillon de poulet ( eau + cubes) 8 cuillères à soupe de yaourt, de préférence type yaourt à la grecque 3 cuillères à café … Lire la suite →

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Recette n°8239: (Inde – apéritif ) « Matthi » – « Mathri » ou Crackers à l’indienne

Publié le mai 13, 2022 par marielauref

300 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à café de gros sel 2 cuillères à soupe de graines de carvi ou de sésame 2 cuillères à soupe de ghee ( ghi) = beurre clarifié ou bien … Lire la suite →

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Recette n°7862: (Inde – dessert chaud) Tarte indienne aux spaghettis

Publié le mars 3, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de spaghettis 30 g de raisins secs 50 g d’amandes effilées 50 cl ( 1/2 litre) de lait 200 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°7628: (tarte salée) Tarte aux champignons à l’indienne

Publié le janvier 15, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 600 g de champignons de Paris 50 g de poudre d’amandes 1 cuillère à soupe de curry Le jus d’1 citron 1 feuille de laurier 10 cl ( … Lire la suite →

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Recette n°7297: (Inde – dessert) Bananes à l’indienne

Publié le octobre 10, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 bananes Le jus d’1 citron 3 cuillères à soupe d’amandes effilées ou hachées 2 cuillères à soupe de pistaches hachées grossièrement 1 pincée de safran 1 cuillère à soupe de cardamome en poudre 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°7238: (Inde – boisson) « Namkin Lassi » ou « Namkeen lassi » = Lassi au cumin

Publié le septembre 25, 2021 par marielauref

Pour 3 ou 4 personnes: 75 cl ( 750 g) de yaourt brassé ( type yaourt à la grecque) 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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