Monthly Archives: octobre 2022

Recette n°8943: Gnocchis au coulis de carottes

Publié le octobre 12, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de gnocchis 500 g de carottes ( vous pouvez à la place utiliser de la purée de carottes surgelée) 2 cuillères à soupe de Porto blanc 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 1 … Lire la suite →

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Recette n°8942: Gnocchis, sauce tomate au curry, olives vertes et champignons

Publié le octobre 12, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de gnocchis 500 g ( 50 cl) de purée de tomates 1 oignon 250 g de champignons de Paris 100 g d’olives vertes dénoyautées 1/2 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°8941: (cocktail chaud) Grog américain

Publié le octobre 12, 2022 par marielauref

Pour 8 personnes: 40 cl de Whisky ( 5 cl par verre) 25 cl ( 1/4 de litre) de Curaçao ( 3 cl par verre) Le zeste d’1 orange prélevé à l’économe 1 gousse de vanille 3 clous de girofle … Lire la suite →

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Recette n°8940: (dessert) Le Sévigné

Publié le octobre 12, 2022 par marielauref

. A préparer la veille. Pour 4 à 6 personnes: 250 g de macarons aux amandes un peu secs ( rassis): macarons de Nancy ou Amaretti 200 g de chocolat noir 4 oeufs 400 g ( 40 cl) de crème … Lire la suite →

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Recette n°8939: (légume) Riz pilaf au citron et au piment

Publié le octobre 12, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de riz long 2 oignons Le jus de 2 citrons 1 petite cuillère à café de pâte de piment ( ou Harissa, Tabasco ….) 1 ou 2 pincées de curcuma 5 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°8938: Rôti de veau aux échalotes

Publié le octobre 12, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1,2 à 1,4 kg d’épaule de veau roulée avec l’os au milieu ( sinon, demandez à votre boucher un os à placer à côté) la graisse d’1 rognon de veau 1 kg d’échalotes 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°8937: Cornets de saumon fumé à la crème d’avocat

Publié le octobre 12, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 tranches de saumon fumé 2 ou 3 avocats selon leur grosseur 150 g de petits champignons de Paris 2 poignées de jeunes pousses d’épinards ou autre salade: mesclun, feuille de chêne rouge ….. 2 échalotes Le … Lire la suite →

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Recette n°8936: (dessert) Flan aux noix

Publié le octobre 11, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de cerneaux de noix 50 cl ( 1/2 litre) de lait 2 oeufs entiers + 4 jaunes d’oeufs 140 g de sucre roux ( cassonade) 30 g de beurre …………………………………………………. Beurrer un moule … Lire la suite →

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Recette n°8935: Boulettes de pommes et poivrons rouges

Publié le octobre 11, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 pomme 1 oignon 1 gousse d’ail 2 poivrons rouges 6 tranches de pain 1 oeuf 5 cl ( 3 à 4 c à s) de jus de pomme 1/2 cuillère à café de macis ( ou … Lire la suite →

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Recette n°8934: (Inde/Deccan) Poivrons farcis au curry

Publié le octobre 11, 2022 par marielauref

. Vous pouvez préparer ces poivrons 2 à 3 jours à l’avance et les réchauffer au dernier moment. Pour 4 à 6 personnes: 2 poivrons verts + 2 poivrons rouges + 2 poivrons jaunes 2 pommes de terre à purée … Lire la suite →

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