Monthly Archives: décembre 2022

Recette n°9223: (entrée chaude) Timbale Ninette

Publié le décembre 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 petit homard cuit ( frais ou surgelé) ou bien 1 queue de langouste cuite ( frais ou surgelé) 1 sole levée en filets ( = 4 filets 1 boîte ( environ 180 g) de mini quenelles … Lire la suite →

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Recette n°9222: (France/Bas Jura – dessert, goûter) Tarte aux noix du Valromey

Publié le décembre 18, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée 2 oeufs 100 g de beurre mou 125 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de confiture de fruits rouges 125 g de noix pilées pas trop finement … Lire la suite →

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Recette n°9221: (Rhône/Alpes, Lyon – dessert) Marrons à la lyonnaise

Publié le décembre 18, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de marrons ( châtaignes) pelés, cuits 30 mn dans de l’eau bouillante et passés au moulin à légumes — ou bien 1 grosse boîte de purée de marrons ( non sucrée, pas de crème de … Lire la suite →

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Recette n°9220: (légume) Pommes de terre au Roquefort

Publié le décembre 18, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 12 pommes de terre moyennes qq brins de persil 150 g de Roquefort 3 cuillères à soupe de lait 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre sel, poivre ……………………………………………… Laver … Lire la suite →

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Recette n°9219: ( Normandie/Calvados – abats ) Andouillette Vallée d’Auge

Publié le décembre 18, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 andouillettes 2 échalotes 250 g ( 25 cl) de crème fraîche 1 petit verre de Calvados 20 cl ( 1 verre) de cidre brut ( sec) 40 g de beurre sel, poivre (accompagnement: frites – purées … Lire la suite →

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Recette n°9218: Salade Roquebrune

Publié le décembre 18, 2022 par marielauref

. A préparer 30 mn minimum avant. Pour 6 personnes: 1 coeur de laitue 1 coeur de chou 1 gousse d’ail 2 navets 4 carottes 6 blancs de poireaux 200 g de céleri-rave 30 olives noires dénoyautées 2 à 3 … Lire la suite →

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Salade n°9217: Salade Caroline

Publié le décembre 17, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 endives 2 oranges 2 bananes 1 poivron rouge + 1 poivron vert ou rouge 1 cuillère à soupe de vinaigre 3 cuillères à soupe d’huile sel, poivre …………………………………………………………… Préparer la vinaigrette dans un bol en fouettant … Lire la suite →

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Recette n°9216: Salade Virginia

Publié le décembre 17, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 laitue 1 ananas ( ou 1 boîte d’ananas au sirop) 2 oranges 125 g ( 12,5 cl) de Mayonnaise 1 cuillère à café de crème fraîche 1 ou 2 cuillères à soupe d’amandes hachées … Lire la suite →

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Recette n°9215: (Japon – dessert) « Sakurambo Kyoto » ou Cerises Kyoto

Publié le décembre 17, 2022 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de cerises griottes fraîches, surgelées ou en conserve au sirop 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre Le jus d’1 citron 30 cl de Saké 150 g de sucre en poudre 2 … Lire la suite →

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Recette n°9214: (France/Lyon – légume) Galette lyonnaise

Publié le décembre 17, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de pommes de terre à purée 3 oignons 150 g de beurre Muscade sel, poivre ……………………………………………….. Peler et laver les pommes de terre. Les faire cuire 25 mn dans de l’eau bouillante salée … Lire la suite →

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