Monthly Archives: mars 2023

Recette n°9724: (Alpes de Haute-Provence/ Sisteron, Bargème — plat ou entrée chaude ou froide) Oignons doux farcis à la tapenade

Publié le mars 29, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 oignons doux violets ou rouges 1 tranche épaisse de jambon de montagne ( ou bien un reste de boeuf, poulet, canard …., environ 200 g ou bien ne pas mettre de viande du tout !) 125 … Lire la suite →

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Recette n°9723: (Japon – entrée) Salade Mikado, sauce cacahuètes

Publié le mars 29, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de carottes 2 courgettes ( choisir carottes & courgettes de même longueur) 6 branches de céleri ( celles du centre , autour du coeur elles sont plus tendres) 1/2 poivron vert 1 gousse d’ail 2 … Lire la suite →

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Recette n°9722: (Bulgarie/Rhodope)  » Sindirmiyo po Rodopski » ou Fondue du Rhodope

Publié le mars 28, 2023 par marielauref

Pour 3 ou 4 personnes: 200 g de Gruyère ou Feta râpés 100 g de beurre 200 g de farine complète 1 cuillère à café de sel Accompagnement: tartines ou croûtons de pain chaud et croustillant ……………………………………………………….. *** Allumer le … Lire la suite →

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Recette n°9721: (Maroc – dessert) « Feqqas » aux amandes et aux raisins secs

Publié le mars 28, 2023 par marielauref

. A préparer au moins 3 heures avant. . Vous pourrez les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétiquement fermée. 750 g de farine 3 sachets de levure chimique 3 oeufs 250 g de sucre glace 100 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°9720: ( apéritif, digestif) Liqueur de mûres et framboises

Publié le mars 28, 2023 par marielauref

. A préparer 3 semaines avant toute dégustation. 1 kg de mûres 250 g de framboises 600 g de sucre cristallisé 1 litre d’eau-de-vie blanche ( neutre) à 45° ………………………………………………………….. Ecraser mûres et framboises au presse-purée. Les déposer dans un … Lire la suite →

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Recette n°9719: (accompagnement de dessert) Coulis de fraise

Publié le mars 28, 2023 par marielauref

, Vous pourrez le conserver 6 mois au congélateur dans des sachets ou des petites barquettes individuelles bien fermées. 1 kg de fraises Le jus d’1 citron 200 g de sucre glace ( pour accompagner fromage blanc, yaourts, boules de … Lire la suite →

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Recette n°9718: (dessert) Crème aux 3 parfums

Publié le mars 28, 2023 par marielauref

. A préparer de préférence la veille. Pour 2 à 3 personnes: 4 oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de lait 80 g de sucre en poudre 100 g de chocolat noir 5 cl ( tasse à moka) de café … Lire la suite →

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Recette n°9717: Sauté de blettes crues et cuites aux moules

Publié le mars 28, 2023 par marielauref

Pour 3 à 4 personnes: 1 kg de moules 400 g de blettes 1 oignon 1 gousse d’ail Le jus d’1 citron 1 verre ( 20 cl) de vin blanc 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc 2 … Lire la suite →

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Recette n°9716: (Azerbaïdjan – entrée) Salade d’avocat, fenouil et pois chiches

Publié le mars 28, 2023 par marielauref

Pour 2 personnes: 1 avocat 1 petit fenouil 125 g de pois chiches cuits 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 trait de Tabasco 1/2 cuillère à café de moutarde 100 g ( 10 cl) de Kéfir ( … Lire la suite →

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Recette n°9715; (cake salé – apéritif) Cake à la ciboulette

Publié le mars 27, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 bouquets de ciboulette 1/2 bouquet de persil plat 5 feuilles de céleri 1 oignon 3 oeufs 10 cl ( 1/2 verre) de lait 10 cl d’huile 100 g de farine blanche 100 g de … Lire la suite →

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