Author Archives: marielauref

Recette n°9656: (République Tchèque) « Kuba » ou Gratin d’orge aux girolles

Publié le mars 16, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 300 g d’orge perlée 40 g de girolles séchées ( 100 g fraîches) 2 oignons 4 gousses d’ail 1 cuillère à café de marjolaine 1 cuillère à café de cumin en poudre 50 cl ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9655: (confiserie) Caramels au miel et au chocolat

Publié le mars 16, 2023 par marielauref

60 g de bon beurre ( salé ou pas) 60 g de miel 100 g de sucre en poudre 25 g ( 1 bonne c à s) de cacao 2 cuillères à soupe de crème fraîche Huile ………………………………………………. Huiler un … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9654: (confiserie) Bonbons de noix de pécan au café

Publié le mars 16, 2023 par marielauref

25 noix de pécan 450 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de sirop d’érable 150 g de vergeoise ( sucre roux, cassonade) 125 g de beurre 20 cl de crème fraîche liquide ( fleurette) 12 cl de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9653 (dessert) Tarte aux kiwis

Publié le mars 16, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sucrée 6 kiwis 2 jaunes d’oeufs 75 g ( 3 c à s) de sucre en poudre 1 cuillère à café de farine ( ou de fécule = Maïzena) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9652: (Japon) Yakiniku

Publié le mars 16, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g d’aiguillette de boeuf que vous placez 30 mn au congélateur pour la raffermir 1 cuillère à soupe de Maïzena ( fécule) 2 cuillères à soupe de Saké 3 cuillères à soupe de sauce soja 3 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9651: (Polynésie/Iles Marquises – entrée) Fafaru

Publié le mars 16, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de poisson cru à chair ferme: thon, saumon, cabillaud …) 1 carotte 1 tomate 1/2 concombre Le jus de 4 citrons verts 40 cl ( 4 dl) de lait de coco) sel, poivre ……………………………………………… Peler … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9650: Batavia à la baltique

Publié le mars 15, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 batavia 6 filets de harengs 1 betterave cuite ( 400 g environ) 1 gros oignon 2 pommes de terre cuites à la vapeur ou à l’eau 1 bouquet de ciboulette 3 carottes râpées 3 oeufs durs … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9649: (cocktail, apéritif) Expresso Martini

Publié le mars 15, 2023 par marielauref

Pour 1 verre à Martini: 1 expresso 2 cl de liqueur de café 4 cl de Vodka 3 grains de café ( ou 3 grains de café en chocolat — ou bien vrais grains de café enrobés de chocolat) 3 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9648: (cocktail) Perle russe

Publié le mars 15, 2023 par marielauref

Pour 1 verre de 25 cl: 1 expresso ( café) 2 cl de sirop de sucre de canne 2 cl de lait 2 cl de crème fraîche liquide 4 cl de Vodka à la vanille glace pilée …………………………………………………. Préparer un … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9647: (dessert) Cake aux noix à la farine complète

Publié le mars 15, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 125 g de cerneaux de noix 180 g de farine bise ( farine complète) 1 sachet de levure chimique ( ou 1 c à c de bicarbonate de soude) 4 oeufs 120 g de sucre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire