Category Archives: Cuisine

Recette n°9599: (Italie – légume) Fenouils à l’italienne

Publié le mars 6, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 bulbes de fenouil ( même recette avec des tomates) 6 filets d »anchois à l’huile 4 gousses d’ail 2 boules de Mozzarella 5 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ………………………………………………….. Supprimer les côtes et les feuilles … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9598: (Liban) « Bassliyé » ou Oignonnade

Publié le mars 6, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g d’épaule d’agneau haché ( ou bien du »qawarma » = confit de mouton) 1 kg d’oignons 20 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: Caviar d’aubergines = « Baba Ghannouj », voir recettes n°322, 1429, 4691, 5312, 6302 ou … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9597: (dessert) Pamplemousses aux petits-suisses

Publié le mars 5, 2023 par marielauref

Pour 2 à 4 personnes: 2 pamplemousses 2 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 6 petits-suisses 1 pincée de sel Facultatif: 1 c à s de Kirsch …………………………………………………. Couper les pamplemousses en 2. Retirer les quartiers et … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9596: ( France/Touraine) Carpe à la tourangelle

Publié le mars 5, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 carpe de 1,8 kg 500 g d’oignons 1 gousse d’ail petite 1 cuillère à soupe de persil haché 1 bouquet garni 250 g de champignons de Paris Le jus d’1 citron 1 cuillère à café de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9595: (entrée) Salade de fruits et légumes

Publié le mars 5, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 100 g de riz cuit 1/2 boîte de haricots verts très fins ( conserve) 1/2 boîte de petits pois très fins ( conserve) 1 avocat Le jus d1 citron 1 pamplemousse 4 tranches d’ananas en boîte 8 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9594: (dessert) Cake aux cerises confites

Publié le mars 4, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 150 g de cerises confites 150 g de farine 2 cuillères à soupe de fécule ( Maïzena) 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre en poudre 120 g de beurre mou 4 oeufs … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°9593: (Indonésie) « Atjar

Publié le mars 4, 2023 par marielauref

Pour 2 à 4 personnes: 4 tomates 1/2 céleri branches 200 g de germes de soja frais ou bien en conserve 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 1/2 cuillère à café de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9592: (Indonésie) « Télor »

Publié le mars 4, 2023 par marielauref

-ou « Telur – Pour 2 à 4 personnes: 4 oeufs durs 1 oignon 20 cl ( 1 verre de bouillon ( eau + cube) 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 20 cl de lait de coco 1 ou … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9591: (Antilles – dessert) Pain doux au coco

Publié le mars 3, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 3 oeufs 100 g de farine 200 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 zeste de citron râpé ou haché finement 10 g de beurre pour le moule 1 pincée de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°9590: Croquettes de poulet

Publié le mars 3, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 sachet de purée instantanée + 1 verre de lait ( suivre les instructions sur le paquet) Des restes de poulet rôti, même poids que la purée obtenue 50 g de Gruyère râpé 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire