Category Archives: Cuisine

Recette n°4579: Spaghettis sauce cresson

Publié le avril 16, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 300 g de spaghettis 100 g de cresson 6 anchois à l’huile 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de câpres ( facultatif: 1 pincée de piment en poudre) 4 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°4578: (dessert tiède ou froid) Mini cakes aux fraises

Publié le avril 16, 2019 par marielauref

Pour6 personnes: 125 g de fraises 150 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 1 pincée de sel (facultatif: 5 cl de Rhum) ……………………………………………………………………………………………………………………………… Beurrer et … Lire la suite →

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Recette n°4577: (Italie) Pousses d’épinards au Gorgonzola

Publié le avril 15, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 200 g de jeunes pousses d’épinards 100 g de Gorgonzola 1 cuillère à soupe de pignons 4 cuillères à soupe d’huile d’olive   …………………………………………………………………………………………………………………………………. Equeuter, laver et sécher les épinards. Les disposer … Lire la suite →

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Recette n°4576: Brochettes de lotte au fromage

Publié le avril 15, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g de filet de lotte ( même recette avec espadon ou requin) 12 tomates cerises 8 petits oignons blancs ( grelots) 200 g d’Edam 4 fines tranches de bacon ou de lard … Lire la suite →

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Recette n°4575: ( Haute Bretagne) Boeuf mode de la Haute-Bretagne

Publié le avril 14, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de rumsteak 4 gros oignons 1 gousse d’ail 750 g de pommes de terre 1 cuillère à soupe de cerfeuil 1 branche de thym 25 cl … Lire la suite →

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Recette n°4574: (entrée chaude) Aumonières de st Jacques aux endives

Publié le avril 14, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ( mais vous pouvez tout aussi bien présenter la préparation dans des coquilles de noix vidées et lavées ou des cassolettes si vous n’appréciez pas le feuilleté) 12 … Lire la suite →

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Recette n°4573: (entrée chaude) Moules farcies à l’orange

Publié le avril 13, 2019 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 2 douzaines de grosses moules = 24 moules 1 orange 80 g de poudre d’amandes 6 gousses d’ail 200 g de beurre mou sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………….. Gratter et … Lire la suite →

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Recette n°4572: (confiture) Marmelade de melon aux fraises

Publié le avril 12, 2019 par marielauref

        ( à commencer à préparer la veille) 1 ou 2 melons ( 500 g environ) 1,5 kg de fraises Le jus de 2 citrons 2 kg de sucre   …………………………………………………………………………………………………………………………………. La veille: – Laver, sécher puis … Lire la suite →

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Recette n°4571: (dessert) Soupe de melon au Champagne et aux framboises

Publié le avril 12, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 petits melons ou 2 gros 200 g de framboises 20 cl ( 1 verre ou 1,5 flûte) de Champagne 1 cuillère à soupe de sucre glace ……………………………………………………………………………………………………………………………. (Vous pouvez présenter la soupe … Lire la suite →

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Recette n°4570: (Hongrie) Ragoût d’agneau de lait à l’estragon

Publié le avril 12, 2019 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 1 kg d’agneau ( de lait) coupé en dés: épaule, collier …. 1 oignon 1 petit bouquet d’estragon 1 cuillère à soupe de vinaigre à l’estragon Le jus d’1 citron … Lire la suite →

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