Tag Archives: légume

Recette n°2593: (conserve) Bocal de légumes d’été marinés

Publié le Mai 16, 2015 par marielauref

( légumes à consommer minimum 24 h après la mise en bocal . Vous pourrez les garder de 1 à 2 mois au frigo) ( Vous pourrez les servir en mini brochettes à l’apéritif ou bien pour accompagner une viande … Lire la suite →

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Recette n°2575: Brocolis à la provençale

Publié le avril 29, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 branches de brocolis ( vous pouvez réaliser la même recette en remplaçant les brocolis par 4 pieds de fenouil ou des coeurs de céleri) 2 ou 3 tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite →

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Recette n°2333: (légume) Croquettes de pâtisson

Publié le septembre 8, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 pâtisson de 450 g 1 oignon 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée ( ou persil) 3 cuillères à soupe de graines de sésame 100 g de semoule de blé 2 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°2328: (Hollande . Pays-Bas) Gratin de pommes de terre Alkmaar

Publié le septembre 3, 2014 par marielauref

      Pour 4 personnes: 8 pommes de terre moyennes 2 cuillères à soupe de persil ou ciboulette hachés 4 oeufs 125 g ( 12,5 cl) de crème fraîche ( ou du lait) 125 g de Gouda râpé 40 … Lire la suite →

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Recette n°2271: (légume) Risotto aux pistaches

Publié le juillet 8, 2014 par marielauref

        ( en accompagnement de cailles, pintade , gibier ou porc) Pour 4 personnes: 350 g de riz Basmati ou du riz cassé 1 fois 1 poignée ( environ 30 g) de pistaches décortiquées 1 oignon 1 … Lire la suite →

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Recette n°2223: (Afrique du Sud) Polenta à la sud-africaine

Publié le Mai 28, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 300 g de polenta ( farine de maïs) 1 grande boîte de maïs en grains 3 oignons 200 g de lardons fumés 2 oeufs durs 100 g de fromage râpé 200 g de … Lire la suite →

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Recette n°2116: ( entrée froide ou légume) Salade de pois chiches

Publié le janvier 27, 2014 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 salade ( batavia ou iceberg) 150 g de pois chiches cuits 1 poivron rouge 1/2 concombre 4 branches de céleri 1 poignée de germes de luzerne ( ou autres graines germées) … Lire la suite →

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Recette n°2011: (légume) Potiron sauté aux pommes vertes

Publié le octobre 9, 2013 par marielauref

(Pour accompagner pintade, canard ou gibier) Pour 4 personnes: 1 kg de potiron ( pour obtenir environ 600 g de pulpe) 500 g de pommes Granny Smith 1 ou 2 branches de romarin 100 g de lardons 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°1905: (Luxembourg) « Gebootschter »ou Pommes de terre aux lardons et au café

Publié le juin 22, 2013 par marielauref

        ( = pommes de terre au lard arrosées d’un café brûlant à déguster très chaud!) Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 150 g de lardons 1 tasse de café assez fort sel ————————————- … Lire la suite →

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Recett n°1868: (Chine) Riz cantonais au saumon

Publié le Mai 11, 2013 par marielauref

        Pour 6 personnes: 300 g de riz long 300 g de pavé de saumon ( 1 ou 2) 150 g de gambas cuites et décortiquées (crevettes) 150 g de petits pois fins ( frais, boîte ou … Lire la suite →

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