Tag Archives: marinade

Recette n°8267: (Inde) (« Shola kabab ») ou Brochettes d’agneau marinées et grillées

Publié le Mai 19, 2022 par marielauref

. Marinade 1 heure 30 mn. Pour 4 personnes: 900 g d’agneau désossé ( épaule, gigot) coupé en cubes 100 g ( 10 cl) de yaourt nature ( type à la grecque) 60 g de papaye verte râpée 2 gousses … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8177: (Maroc) « Qodban » ou Brochettes d’agneau

Publié le Mai 1, 2022 par marielauref

. Marinade de 2 à 12 heures. Pour 6 personnes: 1 kg d’épaule d’agneau coupée en dés de 2,5 cm de côté 2 ou 3 gousses d’ail 3 citrons 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8057: Côtes de porc au gingembre

Publié le avril 9, 2022 par marielauref

. Marinade de 2 à 12 heures. Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 100 g de gingembre frais 4 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de girofle en poudre 1 piment ou 1/4 à 1/2 cuillère à café de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8017: (USA/Texas) Blancs de poulet à la texane

Publié le avril 1, 2022 par marielauref

. Marinade 45 mn. Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 8 tranches de Cheddar 5 cuillères à soupe de jus de citron vert 2 cuillères à soupe de piments forts verts hachés ( ou bien 1 poivron … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7966: ( île de Madère) « Espetada » ou Brochettes de boeuf mariné

Publié le mars 22, 2022 par marielauref

. Marinade 2 à 3 heures. Pour 4 personnes: 650 g de filet de boeuf coupée en cubes 1 oignon rouge 1 poivron jaune ou orange 12 feuilles de laurier 3 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de persil haché … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7860: (Japon) Escalopes de porc marinées

Publié le mars 3, 2022 par marielauref

. Marinade minimum 1 heure. Pour 4 personnes: 4 escalopes de porc 2 cuillères à soupe de sauce soja 10 cl ( 1/2 verre) de Saké ( ou Xérès ou vin blanc) 2 cuillères à café de sucre en poudre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7790: (dessert) Coupes aux grenades

Publié le février 16, 2022 par marielauref

. Marinade 1 heure minimum. Pour 6 personnes: 3 grenades Le jus d’1 citron 6 cuillères à soupe de sucre cristallisé 6 cuillères à soupe de liqueur à base d’orange: Grand-Marnier, Cointreau, Mandarine Napoléon … ou de Cognac ( et, … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7759: (Thaïlande) « Neua Sawarn » ou Boeuf céleste

Publié le février 10, 2022 par marielauref

. Marinade 24 heures. Pour 2 personnes: 300 g de bavette d’aloyau ( boeuf) 4 racines de coriandre ou 1 bouquet de coriandre fraîche 3 cuillères à soupe d’ail haché 2 cuillères à café de poivre blanc moulu 2 cuillères … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7637: (Japon) Mini brochettes de crevettes marinées et grillées

Publié le janvier 16, 2022 par marielauref

. Marinade 2 à 4 heures avant. Pour 4 à 6 personnes: 24 grosses crevettes ( gambas) crues ou cuites, décortiquées ( frais ou surgelé) 12,5 cl de Saké ( ou Xérès ou vin blanc) 12,5 cl de sauce soja … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7480: (Italie) « Costolette di Agnello Appetitose » ou Côtelettes d’agneau sauce piquante

Publié le décembre 14, 2021 par marielauref

. Marinade 2 heures minimum. Pour 4 personnes: 8 côtelettes d’agneau 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de câpres 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe d’origan … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire