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- Recette n°10.083: (Mexique) Boisson à la cherimole ( 10 mn)
- Recete n°10.082: (Iran) » Khoresche Koshbar » ou Ragoût d’agneau aux fruits secs ( 1 h 15)
- Recette n°10.081: (Mexique) « Horchata de arroz » ou Boisson glacée au riz
- Recette n°10.080: (légume) Soufflé de patates douces (50 mn)
- Recette n°10.079: (Italie) « coniglio alla sanremese » ou Lapin à la San Remo (50 mn)
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Méta
Tag Archives: poisson
Recette n°7479: (entrée) Tartare de haddock, salade d’agrumes
. A préparer 1 heure minimum avant. Pour 4 personnes: 300 g de haddock 1 poignée de mesclun ( salades mélangées) pour la déco 3 citrons 2 oranges 2 pommes Granny-Smith 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à … Lire la suite
Recette n°7472 ( recette anglo-indienne) « Cadgéry » ou « Kedgere » de cabillaud
Pour 4 personnes: 4 filets de cabillaud 250 g de riz Le jus d’1 citron 1 bouquet garni 4 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de vin blanc 50 g de farine 10 cl ( 100 g) de crème … Lire la suite
Recette n°7461: (entrée) Salade de pommes de terre au saumon fumé et oeufs de lump
Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre 2 ciboules ( ou 2 petits oignons blancs ) Le jus d’1/2 citron 125 g de saumon fumé 1 petit pot d’oeufs de lump 1 bouquet de ciboulette 3 cuillères à … Lire la suite
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Tagué 1315, 586, oeufs de lump, poisson, salade, saumon fumé, variations
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Recette n°7438: (entrée chaude) Emincé de daurade aux pommes et aux noix
Pour 4 personnes: 600 g de filets de daurade 2 pommes Granny Smith 20 cerneaux de noix 250 g de champignons de Paris 1/2 bouquet de persil ou de ciboulette 1 cuillère à soupe de vinaigre 50 g de beurre … Lire la suite
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Tagué émincé, émincer, ceviche, champignons, daurade, dorade, entrée chaude, granny, mini dés, noix, poisson, pommes, tartare
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Recette n°7433: (entrée) Assiettes à la russe
Pour 4 personnes: 1/2 chou rouge 4 pommes de terre 1 oignon rouge 2 oeufs 4 filets de harengs marinés 4 cuillères à soupe de crème fraiche 6 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 cuillère … Lire la suite
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Tagué 55 chou rouge, anglaise, assiette, baltique, bocaux, crème de harengs, crépiats, crêpiaux, harengs, poisson, salade, scandinave, variations
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Recette n°7417: Salade de haddock
Pour 2 personnes: 100 g de haddock ( églefin fumé) Le coeur d’une salade frisée 1/2 poivron vert 2 tomates fermes 12 radis roses ou 1 morceau de radis noir ou blanc 3 gousses d’ail 10 cl de lait Le … Lire la suite
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Tagué haddock, poisson, poivron, radis, salade, variatiuons
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Recette n°7416: (Portugal) « Salada de bacalhau assado » ou Salade de morue grillée
Pour 6 personnes: 500 g de morceaux de morue dessalée 2 oignons 6 pommes de terre 3 oeufs 50 g d’olives vertes dénoyautées 50 g d’olives noires dénoyautées 10 cl d’huile d’olive ………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four position grill. Faire cuire … Lire la suite
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Tagué farcis, mimosa, morue, oeufs durs, olives, panier, poisson, Portugal, salade, variations, vertes
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Recette n°7413: (Bretagne) Daurade farcie à la mode de Concarneau
Pour 4 personnes: 1 daurade d’environ 1,8 kg 100 g de lardons allumettes 8 fines tranches de lard de poitrine fumée 2 gousses d’ail 4 oignons 4 échalotes 1/2 bouquet de persil 1 oeuf 125 g de mie de pain … Lire la suite
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Tagué Bretagne, Concarneau, daurade, farcie, fines tranches, poisson
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Recette n°7403: (apéritif, buffet) Tartinade de thon
. Peut se conserver 3 jours au frigo. Pour 4 personnes: 100 g de thon à l’huile en conserve ( entier ou en miettes) 50 g de filets d’anchois à l’huile 150 g de blanc de poulet rôti et froid, … Lire la suite
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Tagué 3424, anchois, beurre manié, blinis, canapés, crème d'anchois, crêpes, gressins, naans, pain pita, pâte à tartiner, poisson, poulet, tartinade, thon
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Recette n°7391: (Maroc, Tunisie – chaud ou froid) Thon aux cardons
Pour 6 personnes: 1 ou 2 belles tranches de thon 1 gros pied de cardons ( ou cardes) que vous pouvez remplacer par céleri ou blettes ( bettes) 5 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 1 gousse d’ail Le jus … Lire la suite
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Tagué artichauts, cardes, cardons, céleri, chabbat, chardons, cuisine juive, Khabyle, latkes, Maroc, poisson, thon, Tunisie
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Mémoire de marmite 