Tag Archives: porc

Recette n°3913: Brochettes de poulet au Whisky et à l’orange

Publié le juin 8, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de blancs de poulet ( ou de filet de porc ou de veau) coupés en morceaux: 12 ou 24 450 g de lard fumé en tranches fines ou en gros lardons         … Lire la suite →

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Recette n°3912: (Japon) Travers de porc épicé au grill

Publié le juin 7, 2018 par marielauref

(marinade 4 heures minimum) Pour 4 personnes: 800 g de travers de porc découpé entre chaque côte 3 gousses d’ail 4 cuillères à soupe de sauce Ketchup 6 cuillères à soupe de sauce soja 1,5 cuillère à soupe de jus … Lire la suite →

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Recette n°3894: (Inde) Escalopes de porc Bombay

Publié le Mai 28, 2018 par marielauref

              (marinade 1 heure minimum) Pour 4 personnes: 300 g d’escalopes de porc ( ou grillades) 1 petit oignon 1 banane 150 g de carottes 75 g de petits pois écossés ( frais ou … Lire la suite →

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Recette n°3818: (Normandie) Côtes de porc au gratin

Publié le avril 8, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 côtes de porc dans l’échine 20 cl de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe de moutarde 7 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 80 g de gruyère râpé 40 g … Lire la suite →

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Recette n°3801: Grillades de porc à l’asiatique

Publié le mars 28, 2018 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 grillades de porc ou 4 côtes 3 cuillères à soupe de sauce Hoisin ( = sauce barbecue à la chinoise) 2 cuillères à café de cumin en poudre … Lire la suite →

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Recette n°3775: (Thaïlande) Wok de nouilles Chiang Mai

Publié le mars 13, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de nouilles 350 g de porc ou de poulet sans os ( côte dans l’échine désossée pour le porc, escalope pour le poulet)           3 oignons verts ( ou des grelots) … Lire la suite →

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Recette n°3771: Côtes de porc charcutière

Publié le mars 10, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 40 cl de purée ou sauce tomate 2 cuillères à soupe de moutarde forte 1 oignon + 1 échalote ( ou bien 2 oignons ou bien 2 échalotes) 12 … Lire la suite →

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Recette n°3747: Filet mignon ( porc ou veau) aux olives et au madère

Publié le février 24, 2018 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 filet de porc ou de veau de 1,2 kg 2 gousses d’ail 5 échalotes 2 carottes 100 g d’olives vertes dénoyautées 450 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou … Lire la suite →

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Recette n°3716: Côtes de porc au miel et aux noix

Publié le février 4, 2018 par marielauref

        ( même recette avec des côtes de marcassin) Marinade 3 heures minimum- Pour 4 personnes: 4 côtes de porc ( 8 côtes de marcassin) 3 cuillères à soupe de miel 24 cerneaux de noix 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°3705: (Chine) Boeuf braisé aux navets

Publié le janvier 27, 2018 par marielauref

                  ( 3 heures de cuisson – Très bon réchauffé) Pour 4 à 5 personnes: 1,5 kg de boeuf: gîte, macreuse ou joue de boeuf, coupé en cubes 500 g de navets … Lire la suite →

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