Archives par mot-clef : turc

Recette n°7979: (Turquie- dessert chaud) « Lokmas » ou Beignets sucrés de pommes de terre

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de pommes de terre cuites et refroidies 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 8 g de levure de boulanger 4 cuillères à soupe de lait 400 g de sucre en … Lire la suite

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Recette n°7851 (Turquie – légume) Beignets de carotte turcs

Pour 4 personnes: 600 g de carottes assez larges de préférence 1 petit oignon 1 gousse d’ail 1 bonne pincée de fenouil en poudre 1 bonne pincée de curry 1 bonne pincée de marjolaine ou de citronnelle 25 cl ( … Lire la suite

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Recette n°7043: (Tunisie – légume) T’bikha au potiron

Pour 4 personnes: 500 g de potiron ou autre courge au choix: potimarron ……… 100 g de pois chiches secs ( trempés une nuit dans l’eau froide) ou cuits au naturel 150 g de fèves fraîches ou surgelées 150 g … Lire la suite

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Recette n°6270: (Turquie/ sud-est de l’Anatolie – soupe) « Ezo gelin » ou Soupe de la jeune mariée nommée Ezo

Pour 4 personnes: 80 g de lentilles corail 60 g de riz ou de boulghour ( blé concassé) 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à café de menthe séchée + qq feuilles de menthe fraîche pour … Lire la suite

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