Monthly Archives: avril 2017

Recette n°3370: (Italie) Salade tiède de chou fleur à la napolitaine

Publié le avril 6, 2017 par marielauref

      Pour 4 à 5 personnes: 1 petit chou-fleur ou 1/2 gros ( 500 g) 8 olives farcies au piment 8 câpres 1 petite branche de céleri (70 g) 1 ou 2 petits oignons frais grelots (50 g) … Lire la suite →

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Recette n°3369: (Tunisie) Ragoût de lapin en sauce tomate

Publié le avril 5, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées (frais ou boîte) 50 g de concentré de tomates 250 g d’oignons 250 g d’ail 250 g de pommes de … Lire la suite →

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Recette n°3368: (Chine) Beignets de pétales de magnolia

Publié le avril 4, 2017 par marielauref

        ( = Tcha yu lann p’ienn) Pour 4 personnes: 12 à 16 pétales de magnolia 6 blancs d’oeufs 30 g de farine 30 g de sucre en poudre sucre glace huile de friture 2 pincées de … Lire la suite →

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Recette n°3367: (Angleterre) Côtes de porc à la menthe

Publié le avril 4, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 50 g de menthe fraîche ou séchée 4 cuillères à soupe de farine 60 g de beurre sel, poivre (accompagnement: crosnes – purée de carottes – Ratatouille, voir Recette … Lire la suite →

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Recette n°3366: (Israël) Sauté de boeuf aux olives et au citron

Publié le avril 3, 2017 par marielauref

( =  M’Quele d’Zitoun) Pour 4 à 5 personnes: 800 g de jarret de boeuf coupé en morceaux ( ou gîte, macreuse, joue …) 800 g d’olives concassées au citron 2 ou 3 citrons confits Le jus d’1/2 citron 4 … Lire la suite →

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Recette n°3365: (Lettonie) Porc Strogonoff à la lettonienne

Publié le avril 2, 2017 par marielauref

                Pour 4 personnes: 750 g de filet mignon de porc 125 g de lardons 3 oignons 3 cornichons 10 cl de crème aigre ( ou crème fraîche + le jus d’1/2 citron) … Lire la suite →

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Recette n°3364: Les Moules Musette

Publié le avril 1, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1,2 kg de moules 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil 30 cl (3 dl) de vin blanc sec 1/2 cuillère à café de paprika 100 g de gruyère … Lire la suite →

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