Monthly Archives: janvier 2019

Recette n°4364: (dessert chaud ou froid) Tourte à la rhubarbe

Publié le janvier 21, 2019 par marielauref

        Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 1,250 kg de tiges de rhubarbe ( frais ou 1 kg en surgelé) 2 cuillères à soupe de chapelure 150 de sucre en poudre 1 oeuf ( ou … Lire la suite →

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Recette n°4363: (Inde) Blancs de poulet à la mangue verte

Publié le janvier 21, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 1 mangue verte ( pas mûre) 2 oignons 1 gousse d’ail 2 tomates 2 piments verts ( ou 1/4 à 1/2 cuillère à café de piment en … Lire la suite →

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Recette n°4362: Fenouil au jambon ou au saumon fumé

Publié le janvier 20, 2019 par marielauref

          ( sur le modèle des endives au jambon, voir Recette n° 334) Pour 4 personnes: 4 petits fenouils ou 2 gros 4 tranches de jambon de Paris ( jambon cuit, jambon blanc) ou du saumon … Lire la suite →

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Recette n°4361: (entrée chaude) Gratin de sardines aux artichauts

Publié le janvier 20, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 700 g de filets de sardines fraîches 1 boîte de coeurs d’artichauts 3 cuillères à soupe de persil haché frais Le jus d’1 citron 3 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°4360: (Scandinavie – dessert chaud) Gruau d’orge aux poires

Publié le janvier 19, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 90 g de gruau d’orge 8 à 10 poires fraîches ou des poires au sirop en conserve ( 2 grosses boîtes) 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1,5 litre … Lire la suite →

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Recette n°4359: Pudding au fromage

Publié le janvier 19, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de pain rassis ( pain de mie, baguette …) 100 g de fromage râpé ( Gruyère, Comté …) 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 3 oeufs 1 pincée de muscade 40 g de … Lire la suite →

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Recette n°4358: (Grèce) Hachis de viande à la grecque

Publié le janvier 18, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 500 g d’agneau ou boeuf haché 2 oignons 2 bâtons de cannelle 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 10 cl de bouillon ou de fond de veau 20 cl ( … Lire la suite →

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Recette n°4357: (Chine) Hachis de viande aux pousses de bambou

Publié le janvier 18, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 500 g de boeuf ou porc haché 1 petite boîte de pousses de bambou en lamelles 250 g de germes de soja frais ou en conserve 1 oignon 2 … Lire la suite →

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Recette n°4356: (Maroc) Hachis de viande aux épices et abricots secs

Publié le janvier 18, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 400 g d’agneau ou de boeuf haché 2 oignons 150 g de pois chiches cuits au naturel ( conserve) 50 g d’abricots secs 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) … Lire la suite →

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Recette n°4355: (Hongrie) Hachis de viande à la choucroute

Publié le janvier 18, 2019 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 400 g de veau ou boeuf ou porc haché 450 g de choucroute cuite ( fait maison ou conserve) 2 oignons Qq brins de persil 2 cuillères à … Lire la suite →

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