Monthly Archives: mars 2020

Recette n°5240: (République Tchèque/Prague) Gratin de pommes de terre à la praguoise

Publié le mars 9, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 à 10 pommes de terre 4 oeufs durs 15 cl (150 g) de crème fraîche 75 g de Gruyère râpé 30 g de beurre sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………… Faire durcir les oeufs…. Les … Lire la suite →

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Recette n°5239: (Angleterre) Canard à la menthe

Publié le mars 9, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 canard ( avec foie et coeur) coupé en morceaux 150 g de petits lardons 1 oignon 25 feuilles de menthe fraîche 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°5238: (Maroc) Tajine « Tiab l’sane »

Publié le mars 8, 2020 par marielauref

              Pour 6 personnes: 1,5 kg d’épaule d’agneau coupée en dés 5 oignons 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°5237: (Tarte salée) Tarte aux coquilles st Jacques

Publié le mars 8, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 12 coquilles st Jacques ( fraîches ou surgelées) 1 petite boîte de concentré de tomate 4 oeufs 15 cl (150 g) de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°5236: (Espagne) Biscuits au vin blanc et aux amandes

Publié le mars 7, 2020 par marielauref

          Pour environ 50 petits biscuits: 40 g d’amandes hachées 1 cuillère à soupe de vin blanc 1 oeuf 125 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 90 g de sucre glace 90 g de … Lire la suite →

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Recette n°5235: Citronnée de veau

Publié le mars 7, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g d’épaule de veau coupée en cubes 1 citron entier + le jus de 4 citrons 15 petits oignons grelots ( frais ou surgelés 2 gousses d’ail 2 carottes 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( … Lire la suite →

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Recette n°5234: (Norvège/ îles Lofoten) Salade des îles Lofoten

Publié le mars 7, 2020 par marielauref

                Pour 6 personnes: 500 g de haddock 250 g de riz 6 fonds d’artichauts cuits au naturel ( frais, surgelés ou conserve) 2 pommes 2 tiges de céleri branche 12 olives noires … Lire la suite →

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Recette n°5233: (dessert) Tarte miellée de carottes et fromage blanc

Publié le mars 6, 2020 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 4 carottes 1 zeste de citron 4 cuillères à soupe de miel ( lavande, thym …) 100 g ( 4 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°5232: Amandes de mer à la diable

Publié le mars 6, 2020 par marielauref

        ( le « Diable » est un poêlon en terre cuite – une cocotte ou un faitout feront très bien l’affaire) Pour 4 personnes: 20 amandes de mer 1/2 bulbe de fenouil 1 bouquet d’oseille ( ou 1 … Lire la suite →

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Recette n°5231: (Bourgogne – légume) Pommes de terre au vin rouge à la bourguignonne

Publié le mars 5, 2020 par marielauref

        Pour 2 personnes: 500 g de petites pommes de terre 50 cl ( 1/2 litre) de vin rouge (corsé) 2 échalotes 2 pincées de thym 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement: grillades – Viande des … Lire la suite →

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