Monthly Archives: Mai 2020

Recette n°5493: Suprêmes de pintade à la rose

Publié le Mai 22, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 suprêmes de pintade ( même recette avec 4 cailles ou 4 steaks de marcassin, 4 tranches de filet de chevreuil … ou autre gibier) 10 pétales de roses rouges 25 pétales de … Lire la suite →

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Recette n°5492: (Mexique – entrée)  » Ceviche de callo de hacha y camarones » ou Ceviche de pétoncles et crevettes

Publié le Mai 22, 2020 par marielauref

                          Pour 4 personnes: 200 g de noix de pétoncles crues ( frais ou surgelé) sans corail 200 g de grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées ( … Lire la suite →

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Recette n°5491: (entrée) Salade de langouste aux fruits exotiques

Publié le Mai 21, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 600 g de queues de langouste cuites ( frais ou surgelé) 2 petits oignons blancs nouveaux ( ou 1/2 oignon rouge) 1 salade Rougette ou une Laitue rouge 1 mangue 1 grenade 2 … Lire la suite →

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Recette n°5490: (dessert) Cheesecake au gingembre, banane et Rhum

Publié le Mai 21, 2020 par marielauref

                      – A préparer minimum 4 à 5 heures avant – Pour 6 personnes: 75 g de biscuits secs au gingembre 3 grosses bananes 75 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°5489: Spaghettis en sauce épicée à l’agneau

Publié le Mai 21, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de spaghettis 350 g d’épaule d’agneau hachée 1 oignon 1 gousse d’ail 1/2 échalote 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1 … Lire la suite →

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Recette n°5488: (Pologne) Gâteau en couronne au miel et au café

Publié le Mai 20, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 10 cl (100 g) de miel liquide 50 g … Lire la suite →

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Recette n°5487: (Alsace) Chou farci aux 3 viandes à l’alsacienne

Publié le Mai 20, 2020 par marielauref

                            Pour 4 personnes: 1 chou vert 250 g de blanc de poulet cru ou cuit haché 250 g d’agneau haché 500 g de veau haché 3 … Lire la suite →

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Recette n°5486: (Italie/ marais de Marenne – entrée chaude)  » Lumache alla Maremmana » ou Escargots à la maremmoise

Publié le Mai 20, 2020 par marielauref

          Pour 4 personnes: 24 escargots cuits au court-bouillon + 24 coquilles ( conserve) 1 oignon 2 gousses d’ail 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 piment rouge ou 1/2 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°5485: (Provence/Camargue – boisson apéritive) Vin du gardian

Publié le Mai 19, 2020 par marielauref

( Vin très tonique que boivent les Gardians. Plus vous laisserez vieillir ce vin, meilleur il sera) Pour 4 litres: 4 litres de bon vin rouge 25 cl (1/4 de litre) d’alcool à 90° 600 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°5484: ( Pologne – dessert) « Placek » ou Gâteau au yaourt aux raisins secs et jus d’orange

Publié le Mai 19, 2020 par marielauref

                    Pour 4 à 6 personnes: 1 yaourt nature ( une fois vidé, se servir du pot comme mesure) 1 pot de yaourt de raisins secs (blonds) 4 pots de yaourt … Lire la suite →

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