Monthly Archives: janvier 2021

Recette n°6347: (confiture) Confiture de citrouille au vin blanc et au Cognac

Publié le janvier 4, 2021 par marielauref

1 kg de pulpe de citrouille ( potiron – 1,3 kg avec peau et graines) 1 kg de sucre en poudre 40 cl ( 2 verres) de vin blanc 2ou 3 cuillères à soupe de Cognac 1 gousse de vanille … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6346: (Inde, Ile de la Réunion -Boisson chaude) Thé Massala

Publié le janvier 4, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 cuillères à soupe rases de thé de Ceylan 1 rondelle de gingembre frais 1 bâton de cannelle 2 feuilles de laurier 4 grains de poivre noir 5 graines de cardamome 5 clous de girofle 75 cl … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6345: (Roumanie – dessert) Pain au miel au café

Publié le janvier 4, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 150 g de miel 5 cl ( 1/3 de verre à moutarde) de café corsé 4 oeufs 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 10 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6344: (Turquie) Gratin de courgettes râpées

Publié le janvier 4, 2021 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 2 kg de courgettes 1 bouquet d’aneth 4 tranches de pain de mie 1 cuillère à soupe de farine 2 oeufs 100 g de fromage blanc 150 g de Gruyère râpé 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6343: (Turquie – plat chaud) Tomates farcies aux fromages

Publié le janvier 4, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 grosses tomates ( ou 8 plus petites) 100 g de fromage blanc 150 g de Gruyère râpé 2 oeufs 2 pincées de sucre en poudre 2 pincées de sel poivre 3 cuillères à soupe d’huile ………………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6342: (confiture) Marmelade de haricots rouges

Publié le janvier 3, 2021 par marielauref

. Un peu le même goût que la confiture ou crème de marrons. Voir aussi « Pâte japonaise de haricots rouges » Recette n°176). 1 kg de haricots rouges ( ou blancs tachetés de rouge) cuits au naturel ( frais ou conserve) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6341: (Inde – dessert chaud ou froid) Halwa au safran et aux fruits secs

Publié le janvier 3, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 150 g de semoule fine pour pâtisserie 45 cl de lait ( entier) 150 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de safran ( en pistils) 30 g de raisins secs 80 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6340: (Roumanie) Guivetch de chevreau

Publié le janvier 3, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1,2 kg environ de chevreau: 1 gigot ( cuisse) ou autres morceaux 1 tête d’ail 2 gros oignons 2 grosses tomates 500 g de pommes de terre 500 g de courgettes 250 g de carottes 1 poivron … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6339: (entrée) Salade aux poires et aux noix

Publié le janvier 3, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 100 g de jeunes feuilles d’épinards 2 salades Trévise 2 poires ( William) 12 cerneaux de noix Le jus d’1 citron 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………. Equeuter les feuilles d’épinards. Les laver. Les … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6338: (Jamaïque/ Kingston – dessert) Délicieux à l’orange

Publié le janvier 2, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 200 g de biscottes 1 pot de confiture d’oranges 200 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 200 g de beurre mou 1 litre de lait 6 oeufs 2 pincées de sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………. Bien … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire