Archives par mot-clef : Ceylan

Recette n°4714: ( Boisson apéritive, lunch) Sangria au thé

                  Pour 12 personnes: 2 litres de thé de Ceylan ou autre, assez fortement infusé 250 g de sucre en poudre ( 50 g de moins si pêches et ananas ne sont … Lire la suite

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Recette n°2880: (Sri Lanka) Sauté d’agneau aux patates douces

Pour 4 personnes: 500 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 300 g de patates douces 1 citron vert 2 cm de gingembre frais 1 cuillère à soupe de lemon grass (citronnelle) frais ou de zeste de citron hachés 2 cuillères … Lire la suite

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Recette n°2879: (Sri Lanka) Pudding chaud et sucré à la carotte

          Pour 4 à 6 personnes: 1 litre de lait entier 10 cl de crème fraîche 250 g de carottes râpées 40 g de raisins secs 40 g de pistaches sans coquilles, non salées et concassées … Lire la suite

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Recette n°2727: (Sri Lanka) Soupe de poisson cinghalaise

              ( Le Cinghalais est une des langues parlées au Sri Lanka, anciennement Ceylan) Pour 4 personnes: 400 g de colin (frais ou surgelé) Le jus d’1 citron 2 gousses d’ail 1 feuille de … Lire la suite

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Recette n°829 : (Sri Lanka) Riz aux petits pois

(Sri Lanka, île de l’Océan indien, anciennement Ceylan) Pour 4 personnes: 400 g de riz longs grains 600 g de petits pois ( frais ou surgelés) 2 oignons 60 g de beurre 3/4 de litre de bouillon ( eau + … Lire la suite

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Recette n°140: ( buffet ou apéritif) Thé glacé exotique

Pour 6 personnes: ( à préparer la veille) 2 cuillères à soupe de thé de Ceylan 1,5 litre d’eau 200 g de sucre en poudre 2 citrons jaunes 1 citron vert 4 oranges 1 pamplemousse 3 clous de girofle Cannelle … Lire la suite

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