Monthly Archives: février 2021

Recette n°6476: (Autriche – dessert chaud) Omelette viennoise à la confiture

Publié le février 7, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs 100 g de confiture, gelée ou marmelade au choix 200 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de sucre glace 60 g ( 3 cuillères à soupe) de farine 40 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°6475: ( USA – dessert) Mini cakes au gingembre confit et au Whisky

Publié le février 7, 2021 par marielauref

Pour 15 à 20 mini cakes ( ou cupcakes): 60 g de gingembre confit 6 cuillères à soupe de sirop de gingembre 2 cuillères à soupe de Whisky ( américain) 1 cuillère à soupe de jus de citron 4 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°6474: (USA) Oeufs mollets frits à l’américaine

Publié le février 7, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 5 oeufs 8 pruneaux moelleux 8 fines tranches de bacon 60 g ( 3 cuillères à soupe) de farine 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Huile de friture sel …………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Mettre 4 oeufs dans une casserole. Couvrir … Lire la suite →

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Recette n°6473: (USA – entrée ou buffet – pas de cuisson) Bûche aux 3 fromages

Publié le février 7, 2021 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 225 g de fromage blanc type faisselle, bien égoutté 450 g de Cheddar râpé ou un morceau à écraser 125 g de fromage frais ail & fines herbes ( type Boursin) 75 g de noix … Lire la suite →

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Recette n°6472: (Suède)  » Mandelcrepe med fruktsallad » ou Crêpes aux fruits

Publié le février 6, 2021 par marielauref

Pour 6 crêpes un peu épaisses: 10 oeufs 100 g de beurre 35 cl de lait 75 g d’amandes effilées 4 cuillères à soupe de farine 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 … Lire la suite →

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Recette n°6471: (Norvège) « Villand med rodkàl  » ou Canard au chou rouge

Publié le février 6, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 magrets de canard 100 g de graisse de canard 1 chou rouge 300 g d’airelles ( ou de groseilles) fraîches, surgelées ou en bocal 3 cuillères à soupe de gelée de groseilles 50 cl ( 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°6470: (Corée – entrée) Namure d’épinards ou de concombre

Publié le février 6, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 10 cm de blanc de poireau 1 concombre ou 150 g d’épinards frais 1 cuillère à café de Saké ( ou Xérès ou vin blanc) 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°6469: ( Suisse/Bâle – dessert) Galettes à la bâloise

Publié le février 5, 2021 par marielauref

150 g de farine 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 125 g de poudre d’amandes + qq amandes entières mondées 4 oeufs 1 pincée de sel Beurre et farine ……………………………………………………………………………………………………………………………….. Dans un saladier, mélanger poudre … Lire la suite →

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Recette n°6468: (Portugal – légume) Haricots verts à la portugaise

Publié le février 5, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de haricots verts frais ou surgelés 150 g de lard gras découpé en petits lardons 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 litre de bouillon ( eau + cubes) … Lire la suite →

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Recette n°6467: Filets de merlan au Madère

Publié le février 5, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 ou 8 filets de merlan 3 cuillères à soupe de Madère 15 cl ( 150 g) de crème fraîche 50 g de gruyère râpé 2 cuillères à soupe de chapelure 30 g de beurre sel, poivre … Lire la suite →

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