Tag Archives: beurre

Recette n°8866: (dessert, goûter) Galettes au beurre

Publié le septembre 25, 2022 par marielauref

. Repos de la pâte 1 heure. Pour 50 petites galettes environ: 270 g de beurre mou 250 g de sucre glace 2 oeufs 500 g de farine Lait 1 pincée de sel ……………………………………………….. Placer la boule entre 2 grandes … Lire la suite →

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Recette n°8347: Cuisses de pintade au beurre d’herbes

Publié le juin 3, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 cuisses de pintades ( ou 2 pintades coupées en 4) 125 g de beurre mou 2 gousses d’ail 2 citrons 1 cuillère à soupe de coriandre hachée ( ou du persil plat) 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°7458: (Pays-Bas – dessert) « Boterkoek » ou Gâteau au beurre

Publié le décembre 9, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 225 g de beurre mou ( Meilleur est le beurre, meilleur sera le gâteau !) 200 g de farine 200 g de sucre en poudre 100 g de poudre d’amandes 10 cl ( 1/2 verre) … Lire la suite →

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Recette n°7233: (Allemagne – dessert) « Butterkuchen » ou Tarte au beurre

Publié le septembre 24, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de beurre mou 1 oeuf 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 50 g de farine de froment 40 g de levure de boulanger 230 g de sucre en poudre 1 citron … Lire la suite →

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Recette n°5322: (Suisse/Genève)  » Beurre Café de Paris  » pour entrecôtes grillées

Publié le avril 1, 2020 par marielauref

                – Faites-en une grande quantité que vous façonnez en boudin enroulé dans un film alimentaire. Vous l’entreposez au congélateur et vous en servez en tranches selon vos besoins – 200 g de … Lire la suite →

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Recette n°3635: (apéritif, condiment) Variations de bûches de beurre aromatisé

Publié le novembre 23, 2017 par marielauref

        ( pour laisser fondre sur vos poissons ou simplement tartiner sur du pain grillé à l’apéritif) -Pour 250 g de beurre mou: * + 1 ou 2 bouquets de ciboulette ciselée + 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°3438: Filet de boeuf mariné au citron

Publié le juin 4, 2017 par marielauref

        ( marinade 12 heures) Pour 4 personnes: 600 g de rôti de boeuf dans le filet le jus de 3 citrons 2 échalotes 2 ciboules ou 1 bouquet de ciboulette ou 3 petits oignons nouveaux grelots … Lire la suite →

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Recette n°3282: (Guadeloupe) Langouste au beurre de maracuja

Publié le janvier 20, 2017 par marielauref

        Pour 2 personnes: 1 belle langouste ou 2 queues de langoustes fraîches ou surgelées 4 maracuja ( = fruits de la passion ou grenadilles) 10 cl de vinaigre blanc 10 cl de vin blanc sec 150 … Lire la suite →

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Recette n°2122: (dessert chaud) Crêpes Suzette

Publié le février 2, 2014 par marielauref

          Pour 6 personnes: 12 crêpes (  voir la Recette de pâte à crêpes n°15) 4 cuillères à café de Grand Marnier ( ou de Curaçao) 2 oranges 3 morceaux de sucre 50 g de sucre … Lire la suite →

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Recette n°1195 : (sauce) Beurre de Montpellier

Publié le août 7, 2011 par marielauref

( Accompagne le poisson froid ou la viande blanche froide) 150 g de beurre mou 3 filets d’anchois salés 3 cornichons 1 cuillère à soupe de câpres 1 gousse d’ail 3 jaunes d’oeufs durs + 2 oeufs frais 1 grosse … Lire la suite →

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