Tag Archives: cochon

Recette n°2659: (Mexique) Côtes de porc au cacao

Publié le juillet 19, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 4 oignons 2 gousses d’ail 100 g de champignons de Paris Qq brins de persil 50 cl de bouillon ( eau + cube) 10 cl de vin blanc 50 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2629: Travers de porc à la parisienne

Publié le juin 20, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1,2 kg de travers de porc frais 125 g de chapelure moutarde forte 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ( accompagnement: frites – salade verte ou de tomates) ——————————————————————————– … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2603: Filet mignon de porc aux cerises

Publié le Mai 25, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 ou 2 filets mignons de porc ( 800 g) 300 g de cerises assez fermes 2 oignons 20 cl de vin blanc sec 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre (accompagnement: frites … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2421: Côtes de porc aux pêches

Publié le mars 9, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 75 g de lardons fumés 4 pêches fraîches ou en boîte 4 cuillères à soupe de vin blanc sec 60 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: frites, chips, … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2504: Jarret de porc aux pruneaux

Publié le février 20, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 jarret de porc ( s’il est demi-sel, bien le rincer sous plusieurs eaux froides) 500 g de pruneaux 2 carottes 2 oignons 2 branches de céleri 1 feuille de laurier 1 bouteille … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2500: (Crète) Jarret de porc aux pois chiches à la crétoise

Publié le février 16, 2015 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 jarret de porc désossé (ou de l’échine) 300 g de pois chiches cuits au naturel ( boîte ou bocal) 150 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2468: Civet de porcelet

Publié le janvier 14, 2015 par marielauref

          ( marinade la veille) ( Plat qui se réchauffe très bien) Pour 8 personnes: 1,8 kg de porcelet coupé en morceaux 1 morceau de boudin noir 150 g de lardons fumés 3 carottes 3 échalotes … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2420: Sauté de porc au Gorgonzola

Publié le novembre 29, 2014 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g d’échine de porc découpée en cubes 2 oignons rouges 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 250 g de Gorgonzola ( ou Roquefort, Bleu des Causses, st Agur …) 20 cl de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2341: Grillades de porc au cidre

Publié le septembre 16, 2014 par marielauref

          Pour 4 personnes: 4 grillades de porc d’environ 150 g chacune ( ou des côtes) 25 cl de cidre brut 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de moutarde 30 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2317: Gratin de Morteau

Publié le août 21, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 2 saucisses de Morteau 125 g de Comté râpé 80 g de beurre 1 carotte 1 oignon 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 100 g de concentré de tomates 50 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire