Tag Archives: gingembre

Recette n°4079: Cuisses de poulet au gingembre et aux coings

Publié le septembre 15, 2018 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet 2 à 3 cm de gingembre frais 8 coings 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de cannelle 250 … Lire la suite →

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Recette n°4073: Fricassée de porc au yaourt épicé et aux amandes

Publié le septembre 12, 2018 par marielauref

        (marinade 4 heures minimum) Pour 4 personnes: 1 kg de filet mignon de porc coupé en petits cubes 50 cl de yaourt nature épais ( yaourt à la grecque …) 1 gros oignon 2 gousses d’ail … Lire la suite →

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Recette n°4017: (Maroc) Dinde rôtie au miel et aux amandes

Publié le août 9, 2018 par marielauref

Pour 8 personnes: 1 dinde prête à cuire 1 oignon piqué d’1 clou de girofle 1 cuillère à café de girofle en poudre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre 2 bâtons de cannelle 2 … Lire la suite →

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Recette n°3960: (Maroc) Tajine de poulet aux châtaignes

Publié le juillet 7, 2018 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 250 g de châtaignes ( marrons) décortiqués crues ou cuites au naturel ( conserve) 1 oignon 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de miel … Lire la suite →

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Recette n°3926: Tartare façon Thaï

Publié le juin 16, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g de steak haché 5 cm de gingembre frais 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de coriandre 1 brin de basilic ( basilic thaï de préférence) 1/2 piment oiseau ( ou 1/4 … Lire la suite →

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Recette n°3872: (Maroc) Tajine de poulet aux patates douces

Publié le Mai 17, 2018 par marielauref

Pour 8 personnes: 2 poulets coupés en morceaux 1,5 kg de patates douces 4 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet de coriandre fraîche 1/2 cuillère à café de Ras-el-Hanout 1 cuillère à café de gingembre en poudre 4 pincées de … Lire la suite →

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Recette n°3815: ( entrée chaude ou plat) Brochettes de st Jacques , sauce coco

Publié le avril 5, 2018 par marielauref

        (entrée chaude ou plat principal servi avec du riz) Pour 4 personnes: 12 noix de coquilles st Jacques ( 16 pour un plat principal) 4 gousses de vanille 1 échalote 20 g de gingembre frais 25 … Lire la suite →

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Recette n°3740: (Antilles) Cuisses de pintade à la cannelle et au Rhum

Publié le février 20, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 cuisses de pintade ( ou bien 1 pintade coupée en 4) 1 gros oignon 4 cl ( 1 verre à liqueur) de Rhum 1 cuillère à soupe de miel (liquide) 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°3729: (dessert chaud) Pommes au four, au beurre de gingembre

Publié le février 12, 2018 par marielauref

          Pour 6 personnes: 6 pommes 4 cm de racine fraîche de gingembre 1 orange 1 citron 75 g de beurre mou 125 g de cassonade ( sucre brun) 2 à 3 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°3706: (Nouvelle-Zélande) Cocktail de Vodka à la betterave et à la mangue

Publié le janvier 28, 2018 par marielauref

          Pour 4 personnes: 10 cl de Vodka Le jus de 2 mangues Le jus d’1 grosse betterave crue Le jus de 5 cm de gingembre frais pelé Le zeste râpé d’1/2 citron vert Glaçons …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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