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Catégories
Méta
Tag Archives: marinade
Recette n°9974: (USA) Gigot mariné » à la Louie »
. Marinade 24 heures avant. Pour 1 ou 2 gigots ( cette marinade ce conserve très bien plusieurs jours et peut tout autant servir pour mariner du boeuf, un rôti de porc ou un gibier) 25 cl ( 1/4 de … Lire la suite
Recette n°9973: (entrée) Salade de coeurs d’artichauts
. Marinade 2 heures. Pour 4 personnes: 1 boîte de 250 g de coeurs d’artichauts cuits au naturel 1 mandarine ( ou 1 petite orange) 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cerfeuil, coeurs d'artichauts, estragon, mandarine, marinade
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Recette n°9936: (Chine) Brochettes de porc piquantes aux châtaignes d’eau
. Marinade 3 heures. Pour 4 personnes: 250 g de filet de porc en tranches minces 75 g de jambon cuit ( jambon blanc, de Paris) en tranches fines 3 châtaignes d’eau ( conserve dans les épiceries asiatiques) 1 cuillère … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué brochette, châtaignes d'eau, Chine, cochon, jambon, marinade, porc
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Recette n°9761: Côtes d’agneau aux épices et au café
4 ou 8 côtelettes d’agneau 2 oignons 2 gousses d’ail 1 pincée de gingembre 1 pincée de cannelle 1 pincée de girofle 1 pincée de cumin en poudre 1 pincée de paprika 1 pincée d’anis en poudre 1 cuillère à … Lire la suite
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Tagué 4 épices, 7 épices, 7 trésors, agneau, étoiles de badiane, broyé, café, cannelle gingembre, cardamome, côtelettes, côtes, marinade, mouton, paprika
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Recette n°9691: (Tunisie – plat chaud ou froid) Maquereaux marinés et grillés
. Marinade 30 mn. Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de petits maquereaux levés en filets 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à café de Harissa 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à … Lire la suite
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Tagué ailes de poulet, anchois, chevreau, chvre, cumin, harissa, huile d'argan, maquereaux, marinade, marinées et grillés, poissons, Saint Domingue, sardines
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Recette n°9538: (Italie) » Filetti di sogliola in carpione » ou Filets de sole marinés
. A préparer 48 heures avant. Pour 4 personnes: 4 sole levées en filets 2 oignons 1 feuille de laurier 30 g de pignons ( 1 grosse c à s) 30 g de raisins ( de Smyrne) 25 cl de … Lire la suite
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Tagué 2 jours; 48 heures, carpione, filets, marinade, pignons, poisson, raisins secs, Smyrne, sole
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Recette n°9505: Chaussons aux sardines
. Marinade 2 heures. Pour 6 personnes: 3 rouleaux de pâte feuilletée ( 750 g) 12 filets de sardines fraîches ( sardines étêtées, vidées et désarétées que l’on trouve prêtes chez le poissonnier) 1 oignon 1 poireau 3 feuilles de … Lire la suite
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Tagué basilic, bettes, blettes, buffet, chaussons, demi_lunes, entrée chaude, feuilletés, lapin, marinade, oseille, pain au lait, pâtés, poireau, poissons, sardines
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Recette n°9376: (entrée) Salade d’huîtres Mimosa
Pour 4 personnes: 2 x 12 huîtres 2 oeufs durs 3 échalotes 2 cuillères à soupe de fines herbes hachées Le jus d’1 /2 citron 2 branches d’estragon 1 pincée de paprika 1 cuillère à soupe d’huile 2 cuillères à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué à chval, coquillages, estragon, huîtres, marinade, mimosa, oeufs durs, plateau, salade, variations
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Mémoire de marmite 