Tag Archives: oeuf

Recette n°7842: Spaghetti-mimosa

Publié le février 27, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de spaghetti 3 cubes de bouillon 1 jaune d’oeuf 1 pincée de safran 1 grosse pincée de curry 3 cuillères à soupe de fécule (Maïzena) 3 cuillères à soupe de Parmesan râpé sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°6086: (Suisse/ canton de Neuchâtel) Soupe des accouchées

Publié le novembre 6, 2020 par marielauref

Pour 3 ou 4 personnes: 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 20 cl (200 g) de crème fraîche 4 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de bouillon de volaille ( eau + cube) sel, poivre ( Dans … Lire la suite →

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Recette n°3975: (Algérie) Chtitha à l’agneau

Publié le juillet 13, 2018 par marielauref

                    Pour 4 personnes: 4 côtes d’agneau 4 oeufs 50 g de pois chiches cuits au naturel 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1/2 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°3797: (Grèce) » Tsoureki  » ou Brioche de Pâques

Publié le mars 26, 2018 par marielauref

        ( la tradition en Grèce veut de placer au centre de la brioche des oeufs, frais vidés ou cuits durs, peints en rouge. Vous pouvez aussi en peindre de différentes couleurs) Pour 6 à 8 personnes: … Lire la suite →

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Recette n°3576: (Tunisie) Osbane ej-Jala ou « Boulettes de la veuve »

Publié le octobre 2, 2017 par marielauref

        ( = « Boulettes de la veuve » car ce plat peu cher et végétarien peut permettre à une femme veuve avec peu de revenus, qui élève seule ses enfants, de bien les nourrir) Pour 6 à 8 … Lire la suite →

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Recette n° 3496: (Liban) Omelette aux épinards et pois chiches

Publié le juillet 27, 2017 par marielauref

( = Eggah bi sabaneh) ( à présenter en plat ou en mezzé, tiède, découpé en petits carrés avec des pics apéritif)             Pour 4 à 6 personnes: 6 à 8 oeufs 350 g de … Lire la suite →

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Recette n°3415: (Australie) Cocotte de boeuf aux fruits

Publié le Mai 14, 2017 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 600 g de boeuf à braiser ( macreuse, joue, gîte, bourguignon …) coupé en cubes 2 oignons 2 pommes 2 tomates 80 g de raisins secs 3 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°3354: (Maroc) Boulettes de foie en sauce, à l’oeuf frit

Publié le mars 21, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de viande hachée ( boeuf, mouton ou agneau) 150 g de foie ( veau, génisse, agneau, broutard …) 5 oeufs 1 gros oignon 1 gousse d’ail 300 g de tomates pelées, … Lire la suite →

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Recette n°3275: (Italie) Zuppa alla pavese

Publié le janvier 13, 2017 par marielauref

        ( = Soupe à la mode de Pavie) Pour 4 personnes: 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 4 tranches de gros pain ( campagne ou pain de ferme) 4 oeufs 40 g de Parmesan … Lire la suite →

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Recette n°3094: (Algérie) Macarone à l’algérienne

Publié le août 13, 2016 par marielauref

        Pour 6 personnes: 500 g d’agneau ( ou de mouton) dans l’épaule ou une partie désossée, découpé en très petits dés 6 oeufs 500 g de vermicelle moyen 2 oignons 1 bouquet de persil 1 cuillère … Lire la suite →

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