Tag Archives: pâtes

Recette n°8459: (Grèce/Crète) Gambas de Spyros

Publié le juin 23, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 24 gambas décortiquées, crues ou cuites mais crues elles auront plus de goût une fois cuisinées ( fraîches ou surgelées) 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 100 g de Féta 2 … Lire la suite →

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Recette n°8457: (légume) Pâtes au piment et à la Ricotta

Publié le juin 23, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de pâtes au choix 3 gousses d’ail 2 cuillères à café de piment haché frais ( ou en poudre) 1 cuillère à soupe de persil frais haché 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic … Lire la suite →

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Recette n°8449: (Italie) Tagliatelles aux champignons

Publié le juin 21, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles 400 g de champignons de Paris 4 tranches de jambon cru ( jambon d’Aoste) 2 échalotes 2 gousses d’ail 150 g de Parmesan râpé 25 cl ( 250 g) de crème fraîche 40 … Lire la suite →

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Recette n°8406: Blanquette de veau à l’aneth

Publié le juin 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de viande veau avec ou sans os selon vos goûts ( tendrons, flanchet, épaule …) coupée en morceaux 1 blanc de poireau 1 morceau de céleri-rave 2 carottes 2 navets 1 bouquet d’aneth Le jus … Lire la suite →

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Recette n°8344: Tagliatelles à la menthe

Publié le juin 2, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles ( fraîches) 1 gousse d’ail 100 g ( 10 cl) de purée ( coulis) de tomate 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°8328: (Italie) « Trippa di uova » ou Tripes d’oeufs

Publié le Mai 30, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 oeufs 1 gousse d’ail 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 3 branches de basilic 100 g de fromage râpé au choix Huile sel, poivre (accompagnement: pâtes, riz, purée ou salade … Lire la suite →

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Recette n°8211: (Italie) Omelette italienne aux fusilli

Publié le Mai 8, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 6 oeufs 150 g de fusilli ou autres pâtes en spirale 6 cl de lait 60 g de Cheddar râpé 25 g de Parmesan râpé 125 g de jambon blanc 1 oignon 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°8163: (Italie) « Vermicelli con cipolline e piselli » ou Vermicelle aux oignons et petits pois

Publié le avril 28, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 600 g de vermicelle long 10 petits oignons nouveaux ( grelots) 200 g de petits pois frais écossés ou surgelés 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Facultatif: 50 g de petits lardons 15 … Lire la suite →

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Recette n°8119: Spaghetti aux olives

Publié le avril 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 400g de spaghetti 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 cuillères à café de concentré de tomates 1 gousse d’ail 100 g d’olives noires dénoyautées 1 cuillère à soupe de câpres … Lire la suite →

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Recette n°8051: Rigatoni aux artichauts

Publié le avril 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de rigatoni ( gros macaroni) 2 gousses d’ail 4 fonds d’artichauts, frais, en conserve ou surgelés 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée 20 cl de bouillon … Lire la suite →

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