Tag Archives: pistaches

Recette n°8059: (dessert) Sabayon croquant

Publié le avril 9, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 oeufs 200 g de sucre en poudre 40 g de pistaches mondées ( sans coquilles et sans peaux) non salées 6 cl de Marsala 200 g ( 20 cl) de crème Chantilly en bombe ( ou … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7837: (Crète – dessert) Riz au lait à l’orange et aux fruits secs

Publié le février 26, 2022 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 200 g de riz long 1 litre de lait Le jus d’1 orange ( environ 10 cl = 1/2 verre) 25 g de pistaches sans coquilles, pelées et non salées 100 g de raisins secs … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7803: (dessert) Feuilletés aux pistaches

Publié le février 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 ou 3 rouleaux de pâte feuilletée 100 g de pistaches non salées, décortiquées et sans peau ( = mondées) 100 g de beurre mou 125 g de sucre en poudre 2 jaunes d’oeufs 20 cl ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7661: (dessert chaud ou froid) Coings farcis aux fruits secs

Publié le janvier 21, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 3 gros coings 100 g de poudre d’amandes 100 g de cerneaux de noix ( ou de la poudre de noix) 50 g de pistaches décortiquées non salées ( ou des pistaches en poudre) 12 dattes Le … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7516: (confiserie – buffet) Pruneaux Géraldine

Publié le décembre 21, 2021 par marielauref

600 g de pruneaux moelleux ( ou secs et trempés 2 heures dans du thé très fort ou de l’Armagnac) 100 g d’amandes hachées ou en poudre 100 g de noisettes en poudre ou hachées 100 g de pistaches hachées … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7421: ( Rhône/Lyon) Saucisson chaud pistaché, sauce verte

Publié le novembre 30, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 saucisson de Lyon pistaché à cuire 500 g de pommes de terre ( rattes ou bonnottes) 1 oignon 100 g de pistaches décortiquées 100 g de beurre doux ou salé sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………….. Dans une casserole, porter … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7382: (dessert) Coings à la persane

Publié le novembre 21, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 coings bien mûres Le jus d’1 citron 250 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe de lait 15 cl (150 g) de crème … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7333: (Egypte – dessert chaud) « Omm-e’Ali » ou Pudding de la mère d’Ali

Publié le octobre 19, 2021 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 300 g de palmiers feuilletés ( voir recette n°2798) 300 g de fruits secs en mélange: pistaches + pignons + noix + noisettes + amandes …….. mondés ( sans peau) et non salés 250 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7302: (dessert) Mini cakes aux pistaches et au pavot

Publié le octobre 11, 2021 par marielauref

Pour 4 cakes de 10 cm ou 1 seul cake: 150 g de farine de blé 50 g de farine d’épeautre 1 sachet de levure chimique 60 g de pistaches décortiquées ( non salées) + 1 ou 2 cuillères à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7258: (Inde – dessert glacé) « Koulfi » ou Crème glacée épicée à la pistache

Publié le septembre 30, 2021 par marielauref

. A préparer minimum 3 h avant. 2,5 litres de lait entier 2 cuillères à soupe de farine de riz 250 g de sucre en poudre 2 cuillères à café de pistaches en poudre 4 cuillères à café d’eau de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire