Tag Archives: poulet

Recette n°4617: (Grèce) Poulet au citron et aux figues

Publié le avril 30, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 16 figues fraîches ou séchées ( pour les figues séchées, les plonger au moins 2 h avant dans de l’eau chaude) 2 oignons 1 gousse d’ail … Lire la suite →

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Recette n°4613: (Inde) Agneau à la mode moghole

Publié le avril 28, 2019 par marielauref

( marinade la veille)               Pour 4 à 5 personnes: 750 g d’épaule d’agneau ou gigot coupée en dés 2 oignons 6 gousses d’ail 1 bâton de cannelle 50 g d’amandes mondées ( = … Lire la suite →

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Recette n°4602: (Japon) Salade de poulet et asperges à la japonaise

Publié le avril 24, 2019 par marielauref

                ( marinade 30 mn minimum) Pour 4 personnes: 250 g de blanc de poulet sans peau 450 g d’asperges 3 cuillères à soupe de Saké ( ou Xérès ou vin blanc) 1 … Lire la suite →

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Recette n°4599: (Provence/Vaucluse) Poulet à la vauclusienne

Publié le avril 23, 2019 par marielauref

                    Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 125 g de lardons fumés 2 oignons 3 gousses d’ail 3 aubergines 1 boîte 4/4 de tomates pelées, épépinées et … Lire la suite →

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Recette n°4592: (USA/Louisiane) Poulet au potiron à la mode cajun

Publié le avril 21, 2019 par marielauref

              Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 450 g de potiron ( pour 350 g de chair) 1/2 boîte de tomates pelées, épépinées et concassées ou 4 tomates 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°4589: (Provence) Méli-Mélo de pâtes au poulet à la méditerranéenne

Publié le avril 20, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 2 ou 3 blancs de poulet sans peau 350 g de pâtes au choix: farfalle, rigatonis, coquillettes, macaronis …) 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 225 … Lire la suite →

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Recette n°4552: (Tunisie) Ragoût de poulet aux variantes

Publié le avril 5, 2019 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 oignon 500 g de variantes ( légumes variés au vinaigre) 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe d’huile 1 … Lire la suite →

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Recette n°4549: (Algérie)  » Chtetha djedj » ou Poulet sauce Dersa

Publié le avril 3, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 150 g de pois chiches cuits au naturel ( frais , conserve ou surgelé) 4 gousse d’ail 1 piment fort ( ou 1/2 à 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°4547: Fricassée de poulet printanière

Publié le avril 2, 2019 par marielauref

          Pour4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux avec ses abattis ( foie, gésier, cou …) ( facultatif: + 2 ailes) 1 oignon 2 échalotes 1 poireau 2 navets 4 carottes 1 bouquet garni … Lire la suite →

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Recette n°4540: (Italie)  » Pollo all’arancia » ou Poulet à l’orange

Publié le mars 30, 2019 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet 2 cuillères à soupe de marmelade d’orange Le jus de 5 oranges 1 feuille de laurier 1 branche de romarin 3 à 4 cuillères à soupe d’huile sel, poivre (accompagnement: rondelles d’oranges grillées, … Lire la suite →

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