Tag Archives: prunes

Recette n°5294: (Maroc) Tajine d’agneau aux mirabelles

Publié le mars 25, 2020 par marielauref

                  Pour 6 personnes: 6 souris d’agneau ou 1 épaule de 1;2 kg environ désossée et coupée en cubes 1,2 kg de mirabelles fraîches ( prunes récoltées en août/septembre) ou surgelées 2 … Lire la suite →

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Recette n°4913: (dessert chaud) Crumble de prunes et pommes au Pastis

Publié le août 26, 2019 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 500 g de prunes au choix: mirabelles, quetsches, Reine-Claude …. 3 pommes 3 cuillères à soupe de Pastis ( Ouzo, Ricard ….) 3 cuillères à soupe de cassonade … Lire la suite →

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Recette n°4893: Lapin aux quetsches

Publié le août 17, 2019 par marielauref

          Pour 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 1 kg de quetsches 1 orange 5 échalotes 2 gousses d’ail qq tiges de persil plat ( ou de la coriandre) 20 cl de xérès, de vin … Lire la suite →

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Recette n°4892: (dessert) Tarte aux Mascarpone, speculoos et mirabelles

Publié le août 17, 2019 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée ou brisée 600 g de mirabelles 100 g de Mascarpone ( ou de la Ricotta) 100 g de speculoos 2 cuillères à soupe (50 g) de sucre en poudre 1 oeuf Beurre … Lire la suite →

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Recette n°4839: Cailles aux nectarines ou aux quetsches

Publié le juillet 26, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 cailles 500 g de nectarines ou de quetsches 1 citron 3 cuillères à soupe de Porto 1 pincée de cannelle 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre (accompagnement: frites) …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une … Lire la suite →

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Recette n°4340: (dessert chaud ou froid) Clafoutis aux quetsches et aux macarons

Publié le janvier 10, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 500 g de quetsches ( fraîches ou surgelées) 100 g de macarons aux amandes de préférence un peu rassis 3 oeufs 1/2 litre de lait 3 cuillères à soupe de farine … Lire la suite →

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Recette n°4203: (Lorraine – dessert chaud ou froid) Entremets lorrain aux reines-claude

Publié le novembre 16, 2018 par marielauref

          Pour 6 personnes: 500 g de reines-claude ( frais, surgelé ou conserve) 6 petits suisses (350 g environ) 4 oeufs 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°4109: (dessert) Mousse aux mirabelles

Publié le octobre 1, 2018 par marielauref

        (  à préparer qq heures avant pour avodéguster une mousse presque glacée) Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de mirabelles 500 g de sucre en poudre 40 cl (400 g) de crème fraîche 8 blancs … Lire la suite →

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Recette n°4067: Sauté de canard au maïs et à l’ananas

Publié le septembre 9, 2018 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 magrets de canard sans peau 100 g de mini-épis de maïs ( conserve) 175 g de chair d’ananas ( frais ou conserve) 2 cuillères à soupe de sauce … Lire la suite →

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Recette n°4043: Poulet aux quetsches ou aux mirabelles

Publié le août 25, 2018 par marielauref

( même recette avec une pintade) Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 500 g de quetsches ( ou de mirabelles) 1 oignon rouge 1 cuillère à soupe de miel 10 cl de Porto rouge pour les … Lire la suite →

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