Tag Archives: quetsches

Recette n°2721: (dessert tiède ou froid) Cake aux quetsches et aux noix

Publié le septembre 16, 2015 par marielauref

    Pour 6 personnes: 200 g de quetsches 100 g de cerneaux de noix 100 g de poudre d’amandes 2 cuillères à soupe d’Armagnac ou de Cognac 4 oeufs 60 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 120 … Lire la suite →

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Recette n°2715: ( entrée froide) Terrine de lapin aux pruneaux et noisettes

Publié le septembre 11, 2015 par marielauref

              ( à préparer la veille) Pour 6 personnes: 1 râble de lapin 100 g de noisettes décortiquées et concassées 10 pruneaux 1 branche de thym 1 branche de romarin 3 brins de persil … Lire la suite →

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Recette n°2711: (Autriche) Gâteau aux quetsches et au fromage blanc

Publié le septembre 7, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1,5 kg de quetsches Pour la pâte: – 1 oeuf 375 g de farine 2 sachets de levure chimique (15 g) 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 12,5 … Lire la suite →

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Recette n°2593: (conserve) Bocal de légumes d’été marinés

Publié le Mai 16, 2015 par marielauref

( légumes à consommer minimum 24 h après la mise en bocal . Vous pourrez les garder de 1 à 2 mois au frigo) ( Vous pourrez les servir en mini brochettes à l’apéritif ou bien pour accompagner une viande … Lire la suite →

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Recette n°2447: Poularde bouillie en pot-au-feu

Publié le décembre 22, 2014 par marielauref

          ( vous pourrez faire cuire la poularde qq heures avant et la laisser réchauffer doucement dans son bouillon 1 heure avant le repas) Pour 4 à 6 personnes: 1 poularde d’1,6 kg environ préparée et … Lire la suite →

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Recette n°1999: (dessert) Quetsches au vin rouge épicé

Publié le septembre 26, 2013 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de quetsches 1 litre de vin rouge corsé 1 citron 1 orange 6 clous de girofle 2 anis étoilées ( = badiane) ou 1 cuillère à café de graines de coriandre 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°1970: (Russie) Pudding de quetsches

Publié le août 27, 2013 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 700 g de quetsches ( environ 40 prunes) 15 amandes mondées et hachées grossièrement 200 g de chapelure 250 g de sucre en poudre 6 oeufs 70 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°1965: (dessert) Charlotte aux quetsches

Publié le août 19, 2013 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 pain de mie coupé en fines tranches 1 kg de quetsches 10 cl d’alcool de quetsches ( ou Kirsch ou autre alcool) 100 g de beurre 200 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°1760: (légume) Potée de chou rouge aux quetsches

Publié le janvier 3, 2013 par marielauref

( à servir avec un rôti de porc, une pintade, un faisan, un gibier, des cailles …) 1 chou rouge 200 g de quetsches ( fraîches ou surgelées) 3 échalotes 10 cl de bière blonde 10 cl de vinaigre balsamique … Lire la suite →

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Recette n°1623: (condiment) Quetsches au vinaigre

Publié le septembre 6, 2012 par marielauref

( pour accompagner viandes froides ou gibier) ( voir aussi: Cerises au vinaigre Recette n°203 – Poires au vinaigre Recette n°204) 1 kg de quetsches ( avec leur queue, de préférence) 2 branches d’estragon 2 clous de girofle 12 grains … Lire la suite →

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