Tag Archives: tian

Recette n°5904: (Provence/ st Raphaël) Filets de st Pierre à la mode de st Raphaël

Publié le septembre 16, 2020 par marielauref

                            Pour 4 personnes: 600 g de filets de st Pierre 500 g de pommes de terre 4 courgettes 4 tomates pelées, épépinées et concassées 3 gousses … Lire la suite →

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Recette n°5450: (dessert ) Clafoutis aux pommes

Publié le Mai 8, 2020 par marielauref

        – à préparer plusieurs heures avant et même la veille – Pour 6 personnes: 6 grosses pommes ou 12 petites 3 cuillères à soupe de miel 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 sachet … Lire la suite →

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Recette n°4530: (Provence)  » Bavarèu de bioù au coulis d’oùliva » ou Bavette de boeuf au coulis d’olive

Publié le mars 25, 2019 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 1 morceau de bavette ( ou autres morceaux de boeuf) de 1,2 kg coupé en 4 steaks 2 cuillères à soupe de tapenade ( voir Recette n°339) 24 … Lire la suite →

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Recette n°4161: Tian de légumes à la Mozzarella

Publié le octobre 26, 2018 par marielauref

            Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre 300 g de tomates 2 poivrons verts 2 aubergines ( ou courgettes) 1 gousse d’ail 1 bouquet de basilic 2 brins de thym 20 cl … Lire la suite →

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Recette n°3467: ( entrée chaude ou plat) Ratatouille aux crustacés

Publié le juillet 2, 2017 par marielauref

      Pour 2 ou 3 personnes: 4 ou 6 queues de langoustines cuites et décortiquées ( ou des gambas) – frais ou surgelé 4 ou 6 noix de coquilles st Jacques ( ou 6 ou 8 de pétoncles) … Lire la suite →

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Recette n°3160: (Tunisie) Mekbouba

Publié le octobre 9, 2016 par marielauref

        ( à présenter en plat avec une salade, en entrée chaude, ou en apéritif, découpé en cubes )     Pour 6 personnes: 8 oeufs 6 gousses d’ail 500 g de pommes de terre 500 g … Lire la suite →

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Recette n°2891: (île de Malte -légume) »Fritturi tal-Pastard » ou Crêpes de chou-fleur

Publié le février 20, 2016 par marielauref

      Pour 4 personnes: 1 chou-fleur 1 gousse d’ail Qq brins de persil 2 oeufs Huile ( pour friture) sel, poivre ————————————————————————— Porter de l’eau salée à ébullition. Retirer les feuilles du chou-fleur et le trognon. Détacher les … Lire la suite →

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Recette n°2492: Flan de tomates froid

Publié le février 7, 2015 par marielauref

( voir aussi: Flan de tomates chaud Recette n°373) Pour 6 personnes: 1,5 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 250 g d’oignons Thym, laurier Qq tiges d’aneth qq tiges de persil 150 g de bacon … Lire la suite →

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Recette n°373 : Flan de tomates chaud

Publié le août 26, 2010 par marielauref

1 kg de tomates 200 g de lardons fumés 3 oeufs 4 dl de lait 50 g de gruyère râpé Huile sel, poivre ———————– Allumer le four th 6 (180°). Couper en 2 les tomates, les épépiner, les saler et … Lire la suite →

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